食品包装作为食品加工的重要组成部分，在食品流通过程中起着保证食品质量与安全的重要作用。而塑料包装以其便携度高、设计感强、易于着色等特点被广泛应用于食品加工业，成为各类食品的主流包装材质。然而，随着环境问题的日益突出，资源能源更趋紧张，塑料包装企业在迎来新的发展机遇的同时，也面临着严峻挑战。近年来，用后易回收利用或易被环境降解的绿色包装材料已经成为国内外包装材料研发的热点。
印尼研发“可以吃的食品包装”
近日，印度尼西亚Evoware公司提出了用食用海藻代替塑料包装的计划方案，以期解决目前严重的环境污染问题。印尼此次推出的包装方案，主要设计了两种海藻基材料来取代部分的传统塑料包装材料。一种是用于肥皂等非食品产品的可生物降解的海藻基材料，另一种则是专门用于食品包装的可水溶的海藻基材料，且在非溶解状态下也可完全食用。这种取材于海藻的生物塑料就属于绿色包装材料，几乎无味无嗅，同时含有大量的纤维、维生素和矿物质，非常适合人类食用，消费者不用担心其会造成健康问题。
美国加州规范食品包装领域
在绿色化学倡议下，美国加利福尼亚州开始考虑规范食品包装领域。由于人们担心一些食品接触材料会对人体或环境有害，加州首次将食品包装列入了评估计划。例如，被用于食物和饮料罐的塑料树脂内壁的“双酚A和双酚S”，以及为食品包装创造防油及防水涂料的“全氟烷基和聚氟烷基物质”等组分都被认定为候选化学品列入计划进行评估。可见，食品包装新材料在获得特殊性能的同时，确保其使用安全性同样重要。
法国食品包装袋上使用营养指数标签
5月7日，根据法国公共健康署的倡议，在食品包装袋上开始使用“营养指数标签”。据了解，该标签根据绿、浅绿、黄、橙、红色分为ABCDE五个等级。绿色的A代表食品质量更佳，营养更均衡，添加剂更少，反之则说明食品可能含有过多的糖、盐、脂肪、添加剂等。有了营养标签帮忙，营养优劣一目了然，因此受到不少消费者欢迎。目前，该标签并非强制措施，一些国际品牌如达能、麦当劳已承诺贴印营养标签引导消费者健康饮食。一家鸡脯肉罐头生产商就根据得分改进配方，有意降低了盐、脂肪酸含量，从C升级到了B。而一些品牌如雀巢、可口可乐则坚持使用原有标签。
加拿大发明测试贴片 可隔包装识别变质食品
除了选用安全材质，消费者通常依靠产品包装上注明的保质期限或最佳食用期限，来判断从外面买来的食品是否可以安全食用，但此类标识并不能告诉消费者，产品是否受到了大肠杆菌或沙门氏菌等细菌的污染。
近日，加拿大研究人员发明了一种全新的食品检测手段，可以便捷、有效地识别那些变质或受到污染的食物。不拆开食物包装，即可在现场实时检测到有害病原体。团队负责人迪达尔(TohidDidar)解释说，研究人员将能够识别特定细菌的分子，打印在透明的小贴片上，再把这些贴片附着在食品包装上，即可以检测出包装内部的食品是否含有特定的细菌。检测反应或结果，可通过手持设备(如手机等)扫描识读。
迪达尔表示，贴片本身对食品没有任何影响，而且应用范围十分广泛，完全可以取代目前使用的保质期限标识。
据了解，大部分新型环保材料既可以回收再利用，又可以被风化降解回归自然，倘若被大量应运用于食品包装行业，可使其对环境的负面影响大大降低。为了适应新的时代发展潮流，食品包装企业在满足日益提高的包装质量和效益等要求的同时，还应注重节能环保，坚持科技创新，研发新材料，走绿色科学的可持续发展道路。
