今年初，“十年没涨过价”的啤酒，迎来了一波集体涨价潮。而随着旺季来临，啤酒行业可能又将开启新一轮的涨价。据“酒业家”日前报道，青岛啤酒旗下青岛优质品牌将提价，单款单箱全国提价2元，后期将下发书面通知。业内人士分析认为，在销售旺季来临之际，啤酒提价不过是顺势而为，而青岛啤酒提价后，其他品牌应该也会试探性跟进。
成本上涨是主因
2018年新年伊始，酒业第一波大的涨价潮来自啤酒企业，包括华润雪花、青岛啤酒在内的多家啤酒企业从1月1日起将对产品进行价格调整。对于涨价的原因，几大啤酒企业将问题归结于原材料价格上涨、人工成本增加、运输费用增加、环保税开征导致的成本上涨。
如今时隔不到半年，青岛啤酒第二次提价。据“酒业家”报道，青岛啤酒旗下青岛优质品牌将提价，单款单箱全国提价2元人民币，后期将下发书面通知。据青岛啤酒内部人士透露，此次提价日期在5月20日，且其他品牌未直接提价，只是适当减少了市场投入费用。
青岛啤酒此次提价也和成本上涨密切相关。据了解，对于一瓶啤酒来说，主要的价格构成是销售成本、人工制造成本、原材料成本、包材以及其他，其中包材占比最多，能达到30%。而在2017年，由于原辅包材成本的快速上涨，对啤酒公司的毛利润产生了较大的冲击。
数据显示，2018年一季度，啤酒行业成本处于较高的位置，其中玻璃2017年一季度均价为1287元;2018年一季度上涨至1444元;瓦楞纸2017年一季度均价为3875元，2018年一季度上涨至4072元。此外，进口大麦的价格在今年3月的价格为232.9美元/吨，环比虽下降1.8美元/吨，但同比上升21.7%。
有啤酒业内人士表示，这两年，啤酒的原材料成本确实有所上涨，包括原料、包材、人工等等，企业压力很大，比如大麦，一般啤酒厂没有自己的麦芽厂，大部分需要采购，由于麦芽厂同样面临激烈竞争，实际上大麦上涨传导到啤酒厂时并没有想象的那么多，但原料麦芽的成本还是上涨了约10%。整体而言，成本确实上涨了不少。
产品结构亟待升级
成本的上涨，只是啤酒此轮涨价的一方面原因，更重要的原因在于：目前中低端啤酒产品利润稀薄，无法承担成本上涨带来的压力。
“啤酒涨价看上去是因为各种成本的增加，其实核心原因是行业利润过低导致的。”食品行业研究员朱丹蓬表示，一瓶啤酒的价格还没有一些品牌一瓶矿泉水的价格高，这本身就存在不合理的地方。
朱丹蓬表示，前几年价格战和产品同质化的问题，使得各大啤酒企业都面临高强度的市场竞争，尤其是中低端产品上，企业陷入了低毛利的尴尬境地。之前2014年-2016年，由于产业端疲软，各企业并不敢轻易涨价，而随着行业回暖，各企业借着此轮消费端回暖的窗口期来涨价。
中国市场是全球最大的啤酒消费市场，但是自2014年7月起，中国啤酒行业出现了连续24个月的产量下滑，随后不断起伏。在业内人士看来，这是因为面对需求多元化、个性化、消费升级的消费形式，众多啤酒企业并未提前布局，致使啤酒行业的困局长期存在。
朱丹蓬认为，啤酒行业提价可减压，但是只有从根本上解决产品结构升级，提升品牌溢价力，方能胜出。啤酒龙头企业要从战略上做调整，才能实现价格战到价值战的跨越。
南方日报记者 赵兵辉
