自本月开始，新小麦将从南至北陆续上市。华北地区小麦播种期较往年延迟、部分地区冻害较重，新麦开秤价格将低于去年，后期麦价将温和上涨，托市收购启动可能性较大。5月11日，在郑州粮食批发市场和粮油市场报共同主办的2018年夏粮生产形势研讨会上，参会企业代表畅谈新麦生产形势，并对小麦价格走势、政策变化等进行了分析和预判。
“预计湖北北部、河南南部新麦开秤价格1.04~1.08元/斤(中等品质)，6月上中旬新麦大面积上市后，黄淮地区收购价格在1.12~1.15元/斤。”郑州粮食批发市场高级分析师申洪源分析说，收购期结束主产区新小麦收购价预计在1.20~1.24元/斤，年底前主产区新小麦价格温和提升，收购价预计在1.22~1.26元/斤。综合市场价格及托市价格等因素，湖北、河南、安徽、江苏四省启动托市收购的可能性较大，山东或局部启动，河北启动托市难度较大。
山东德州市粮油收储有限公司负责人介绍说，今年德州小麦种植面积794.9万亩，灾情比预期大，小麦单产可能减少。但由于种植面积比去年增加2.9万亩，面积的增加弥补了单产的减少，总产量仍将增加。
针对灾害天气给小麦生产带来的影响，与会人士结合调研情况纷纷发表自己的看法。“目前，农业部门正在对小麦进行‘一喷三防’，如果后期管理能跟上，单产有望回升。受播种延迟及冻害影响，预计河北小麦减产5%~10%。”河北永安国家粮食储备库负责人称。江苏徐州国家粮食储备库负责人认为新麦价格和产量的决定因素还是后期天气，目前徐州地区小麦种植面积、长势好于去年，新麦开秤价格预计为1.07~1.08元/斤。
“从我们调研情况看，今年小麦苗稀，种植面积小于去年。受倒春寒影响，部分地块麦穗出现1/4无籽和白穗现象，开秤价不会高于1.0元/斤。”安徽阜阳海泉粮油工业集团负责人称。新乡延津国家粮食储备库负责人表示，今年华北地区小麦播种普遍推迟10~15天，粮食年度灾害天气叠加，给小麦生长造成了不同程度影响。预计豫北减产幅度大于豫南，豫东大于豫西，优质品种大于普通品种。对于网上流传的“河南小麦遭灾减产”“大面积绝收”等说法，河南荥阳新田地农业合作社负责人表示，倒春寒主要影响亩穗数和千粒重，河南受灾面积有限，其中“郑麦366”等优质品种受损较重。
南方小麦交易市场负责人认为，目前小麦行业正处于政策加速、产业调整、供需不平衡等因素叠加的时期，明年托市收购价格继续下调可能性较大。
虽然今年多数地区小麦不同程度遭遇了冻害，但与会企业代表认为，如果后期不出现干热风、连阴雨等灾害天气，病虫防治及时，田间管理得当，小麦单产有望回升。托市启动时间、政策价格调整、粉企开工率、玉米去库存情况、饲料养殖行业发展形势等仍是影响后期麦价的关键因素。
