“食品安全不是一个口号，而是要借助数字化的手段、信息化的平台，让老百姓对食品安全有更丰富、更直观的体验，提升公众对食品安全的幸福感、满意度。”4月23日，福建省食药监局科技处副调研员李海明在首届数字中国建设峰会现场接受新华网专访时说。
此次亮相数字中国建设峰会的福建食品安全“一品一码”全过程追溯体系就是这样一个平台。李海明说，“一品一码”追溯体系有三个定位，第一是统一标准，通过平台实现数据在全省范围内有效流转和高效共享；第二是提供一个查询的载体，通过汇聚农业、流通、餐饮等各个环节的数据，在后台关联，为公众查询提供支撑；第三是服务的功能，消费者可以登录平台扫描食品的追溯码，获取食品安全信息，监管部门可以有效定位到市面上食品问题并准确快速确定范围。
李海明透露，福建食品安全“一品一码”全过程追溯体系计划在2018年底前上线。他描绘了这样一个未来的食品安全体验场景：在一个大型商超或者农贸市场，正在买水果的消费者用手机扫描水果包装上的追溯码，就可以获知水果的相关信息，例如这些水果是谁种的，种植过程中化肥的使用情况，经过什么环节，各个环节有没有检疫，是否合格，监管部门对食品有什么举措等等，这些信息都可以通过现场扫码获取。这个数字化平台，能够让消费者“清清楚楚消费，明明白白付钱”。
福建在“数字化+食品安全监管”领域的尝试还不止于此。李海明介绍，福建构建了一个食品安全的数字化资源中心，按照“一个主体一个档案”原则，构建一个资源池，通过海量数据对福建食品安全整体情况有一个完整的分析判断。目前，福建全省的食品药物监管部门已建成食品安全业务系统、食品安全大数据平台等，横向上覆盖所有业务流程，纵向上覆盖省市县乡各级。
未来，食品安全监管会有什么新模式？“食品安全监管，要和产业发展水平相适应。”李海明说，未来的食品安全监管，要构建一个良好的食品安全责任机制，让地方政府、监管部门、生产企业、消费者、媒体等各方主体在责任体系当中找到自己的位置，发挥自己的作用，形成合力。同时，要提高食品安全数字化、智能化水平，加快新技术在食品安全监管当中的应用。
