3月12日至3月20日,温江区教育局联合区市场监管局、区卫计局开展春季学校食品安全专项检查。此次联合专项检查,共出动检查人员17人,分四个检查组对全区161所中小学、幼儿园进行了拉网式检查。
检查重点突出“六查六看”:一是查食堂资质,看是否存在无证或超范围经营违法行为;二是查管理制度,看各项规章制度是否健全,是否开展自查自纠,是否进行岗前人员培训,是否落实人员健康等管理制度;三是查内外环境,看是否符合食品经营卫生要求,学校食堂洗消保洁、加工操作等重点区域是否干净整洁;四是查设施设备,看冷冻冷藏、食品留样、餐具消毒保洁等设施设备是否维修保养,是否正常运行;五是查加工操作,看是否落实餐饮服务食品安全操作规范,加工人员是否保持个人卫生,待加工原料是否及时检查,熟制食品是否烧熟煮透,食品留样及贮存条件是否符合要求等;六是查索证索票,看是否严格履行进货查验制度,是否存在经营使用标签标识不符合规定或过期变质食品等违法行为。
从检查情况看,全区学校食堂食品安全总体水平较好,但个别学校食堂仍存在未设置二次更衣室,晨检制度落实不到位、原料出入库记录不全、地面积水等现象。针对检查发现的问题,检查组现场提出整改建议,限期落实整改,并要求学校深入开展自查,对标补短。
为切实落实《新食品安全法》和《学校卫生工作条例》,下一步,区教育局还将根据此次检查提出的整改建议,建立整改落实台账,后续组织跟进督查,确保整改措施落实到位,净化学校食品消费环境,切实保障广大师生生命安全和身体健康。