近日，有消费者发微博称，在超市购买牛肉后，回家切开发现里边有疑似火腿肠的东西。那么，究竟超市内售卖的牛肉有无质量问题，来看记者了解到的情况。
这位消费者通过微博说，在超市购买的牛肉出现了疑似火腿肠的东西。11日上午，在这家位于西安南郊的超市，找到了售卖牛肉的柜台，不过让人意外的是，今天并没有牛肉可买。
记者：“有牛肉没？”
超市导购：“有驴肉，没有牛肉，今天没有煮出来，时间短，牛肉卖得快。”
记者：“牛肉卖得好？”
超市导购：“嗯。”
随后，针对消费者反映的问题，辖区的工商、食药监部门的执法人员来到现场。
辖区工商部门检查人员：“上面显示生产日期是2018年3月3日，我刚才看你的进货记录了，进货记录上显示的保质期是一天，那么你就该在当天进货，当天销售。”
从消费者公布的保质期来看只有一天，但这家店铺的进货台账上没有当天的记录。对此，店家负责人解释，由于3月3号没有散装牛肉，顾客购买的是从大包装产品里拆分开的，但都处于保质期内，不存在质量问题。
店家负责人：“可能是属于厂里的工艺上吧，是不是有什么情况？”
记者：“有没有掺杂火腿？”
店家负责人：“这个是绝对不可能的，具体的这个东西我确实还没见到。”
店家负责人还表示，会配合有关部门和超市方的调查，提供相应的质检报告和手续。
西安市雁塔区电子城食品药品监督管理所监管干部常润：“台账是在3月2日购进了牛肉，但是没有证明3月3日销售的牛肉是哪一天，是拆了包装然后进行销售的，随后我们将会对进货方进行询问调查，通过他提供的质检报告来核实购进产品和销售产品的质量问题。”
食药监人员提醒消费者，在购买肉制品时，除了选择具备生产资质的正规厂家外，还应注意购买包装完好、标签标识清晰、感官正常、在保质期内的肉制品。
