“建议你后厨这个垃圾桶加个盖，防止垃圾外溢。”3月6日，在宽窄巷子一家小吃店，市民胡女士跟着执法人员检查完该店后厨后，提出建议。一旁的成都青羊区食药监部门少城监管所工作人员当即记录在监督意见书上。
这是成都食药监部门对宽窄巷子的餐馆突击检查的一幕。4位消费者代表全程参与执法过程，当场提的建议被食药监部门执法人员采纳。封面新闻也对这一执法过程进行了全程直播，截至下午4点，全网共71万人次观看了此次直播。
现场提建议
消费者代表参与执法
3月6日上午11点，身着制服的执法人员亮证后进入宽窄巷子的一家火锅店，他们身后，是4名参与全程执法的消费者代表。“我们到你们后厨看一下。”说完后，成都青羊区食药监部门少城监管所副所长曾洁带头进入该火锅店后厨。
“这家火锅店后厨还是很干净，食材的索票索证也很完备。”检查完第一家，消费者代表胡女士说。接着，包括食药监部门工作人员、消费者代表、封面直播团队的执法队伍来到了一家小吃店。在这家店的后厨，胡女士发现了有个细节没有做好，“后厨的垃圾桶应该跟食材放得更远一点，最好加个盖子”。
一旁，曾洁赶紧让工作人员将这个建议记录下来。“我们检查发现，这家店的食品安全整体上还算规范，但我们还是发现了几个小细节需要整改。”曾洁说，除了胡女士提到的问题，还建议他们将食品分类放置、菜板生熟不可交叉。
就在执法队伍准备离开的时候，消费者代表李先生也提出一个建议，“食品原材料最好不要放在消费者可以接触到的地方，免得被他人污染，从而杜绝风险。”这一建议也被执法人员采纳，“他们根据我们的意见整改后，我们会进行复查。”曾洁说。
检查餐馆后厨
封面新闻全程直播
整个执法过程进行了一个多小时，封面新闻进行了全程直播。在执法过程中，宽窄巷子的一家火锅店当场签订了食品安全责任书。
2月25日，华西都市报-封面新闻重磅推出“维权第一线我们在现场”系列报道，集结消费者、政府职能部门力量，向消费领域中的不法行为说“不”。四大维权通道开通以来，300多读者网友向本报分享了身边的消费维权经历。同时，10余位读者网友希望参与到本报征集的执法体验活动中来，实打实的目击监管部门是如何进行日常监管的。
在300多位参与者中，部分网友对宽窄巷子等旅游点的食品安全尤为感兴趣。3月6日上午，在四川省食药监局、成都市食药监局的推动下，成都青羊区食药监部门少城监管所对宽窄巷子的餐馆进行了突击检查。而本报从中筛选了4位热心市民代表参与了此次执法行动，并进行了全程直播。据统计，此次执法行动的直播，封面新闻客户端32.2万人在线观看直播，新浪微博22.4万网友阅读观看，全网共计71.7万人次在线观看了直播。
作为成都市民，胡女士全程参与了此次执法过程，她也首次走进宽窄巷子多家餐馆的后厨。“看了还是很放心，比我想象中的好很多，极个别没做好的细节，我们和食药监执法人员也提了意见。”胡女士说，作为成都知名景点，是向外地游客展示成都美食的一个窗口，食品安全关把好了，来成都的游客才会玩得开心，吃得开心。
专家支招
1、在外用餐时，怎么选择餐馆就餐？
曾洁：正规的餐饮企业都需要取得餐饮服务许可证，而且要求必须在显眼位置悬挂。消费者在进店消费时，可以留意一下该店有无该证，该证有无过期。同时，在每个餐馆的食品安全公示栏上，还有该店员工的健康证等相关信息，也可以供消费者随时查看。
此外，成都市乃至四川省都对餐馆的食品安全实施了动态量化分级管理，等级分为ABC三个级别，A为绿色大笑脸（优秀），B为黄色微笑脸（良好），C为红色正脸（一般）。这样，消费者就可以看“脸色”就餐。
2、作为消费者，如果遇到疑似食品安全问题，该怎么做？
曾洁：如果在消费过程中遇到疑似食品安全问题，建议第一时间拨打12331进行投诉举报，有条件的情况下可以拍照、拍视频取证，并保留好相关消费凭证。举报后，食药监部门会将这一投诉举报信息分派到属地食药监部门第一时间进行处理，执法人员会进行相应调查，并第一时间给出调查结果。
此次活动后，本报还将继续邀请幸运网友，值守成都市食药监局微信微博，接受网友的投诉举报，去成都大型商圈内体验调解员的工作；去实验室直击化妆品的检测。
四大维权渠道
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