在市场经济中，任何行业均可能存在市场风险；但较之其它行业，养猪业的市场风险更为突出和难以把握和控制。其中，猪场经营面对市场的风险主要是生产经营过程中生产管理成本高，生产成绩低，从而导致造肉成本的高居不下。
猪场托管
广州市猪个靓生物科技有限公司（以下简称猪个靓）曹松嵘指出，这种情况长时间累积后会直接造成猪场资金链短缺，生产管理人员素质低下，形成恶性循环，积重难返。那么，猪场若要采取合作的方式以加强市场风险管理，可以如何选择？曹松嵘称，猪场托管是猪场将日常猪场内部生产管理委托给专业的养猪技术服务公司的合作模式。相对传统免费服务模式具有如下优势：一、专业化管理：猪场老板大部分没有养猪相关专业基础知识，一定程度上属于外行管理内行，猪场管理团队一般具备养猪专业知识；二、责权利明确：传统免费服务模式，基本上以口头承诺为主，责权利不明确。猪场托管的技术服务公司在同猪场签订的合同后，根据实际生产成绩作为服务公司的主要收入来源，猪场和管理双方的责权利十分明确。
造肉成本居高不下是当前猪场生产营运最大的市场风险，猪个靓又如何帮助猪场进行市场风险管理？曹松嵘表示，猪个靓作为专业养猪技术服务公司，主要是帮助猪场提供专业养猪技术服务工作，建立疾病防控流程，日常生产管理操作规程，降低猪场死亡率，提高猪场生产成绩，最终到达降低猪场的造肉成本，扭转猪场长时间亏损或者盈利水平低下的局面。
猪场若要采取托管，猪场首先必须内部做好沟通，充分认识到现场生产技术管理的重要性；其次猪场与公司合作过程，必须严格遵守合同相关条款，由于猪场实际生产连贯性很强，短时间难以看到非常明显的效果。
未来养猪业有中小型猪场快速向规模化集团化发展，集团化快速建立自己的核心管理团队，而规模化猪场，特别是外行转入养猪行业的猪场，如果充分授权养猪技术服务公司委托管理，可以快速弥补猪场管理经验不足的特点，又可以解决单个猪场管理团队稳定不强的问题。因此针对单个规模猪场的市场，猪场托管需求较大。
公司+农户
“公司+农户”是将“大公司”与“小农户 联结起来，目前常见的模式是养殖集团为农户提供产前、产中、产后的全程服务，双方签订合同，确定农业提供产品的数量、质量、收购价格以及养殖集团为农户提供的服务项目，养殖集团只收成本费不收服务费，或成本费和服务费暂时都不收，待农产品收购时统一扣除。“公司+农户”模式有效实现集团与养殖户间优势互补，公司负责养殖的规模化战略推进，农户负责养殖的精细化运营，并通过价格保护制度和风险控制制度，保证合作的稳定性。
如温氏集团，主要通过价格保护制度与农户和经销商打造利益共同体，实现双赢。其一，在合作农户利润分配方面，集团在与农户签订养殖合约时即确定了领取物资和成本的价格，保证农户的平均收益，并且将部分额外收益返还农户，从而使农户收益与市场价格脱钩，保证农户收益的稳定性；其二，在合作经销商利润分配方面，集团保证经销商收益，且对大经销商发放年终奖，与经销商利益共享。
温氏模式通过产业链风险分割和全程控制的方法实现风险最小化。具体为：
第一，将产业链风险分解为市场风险、政策风险和养殖风险。其中市场风险、政策风险和疫情风险全部由公司承担，农户仅承担少量养殖风险。产业链风险分割使集团和农户分别专注于具备比较优势的风险控制环节，进而降低全产业链风险。
第二，对产业链风险实行全方位控制。通过标准化养殖、全产业链经营实现产业链风险全程控制。
从经济学的角度来说，企业与农户的联结实质上是一种利益联结，并通过这种利益联结实现利益分配。“公司+农户”的合作模式解决了农户有硬件设施，劳动力、资金少、起步难，对技术、市场一抹黑的现状。同时集团化具有采购优势和诸多的转嫁以降低成本，这样就降低了养殖成本。
合作社
养猪合作社对养殖户实行统一品种、统一饲料、统一防疫、统一销售、统一管理，在降低养殖成本、减少风险的同时增加了入社养殖户的效益，改变了养殖户以往信息不畅、单打独斗的局面，提高了养殖户对市场风险的抵御能力。
有人认为，如果要抱团取暖，合作社可能是中小养户的出路。首先是合作社的统一采购优势，无论是电商还是厂家在线下直销，合作社都可以降低采购成本，对电商来说是物流成本。养猪业的竞争会增加小散户的合作意识，联合采购和统一销售是小散户和家庭农场联合走向合作社的前提；其次，养猪合作社也是国家补助农民的最佳方式，国家针对农业补贴是想补助给直接从业者，现在是按人口补贴，对养猪业来说更是如此，养猪合作社利于政府效管理养猪环节，国家各部门也在加大力度扶持合作社示范社的建设，推进合作社与农贸市场、商超、食品加工企业直接对接。
这几年，国家为了鼓励养猪生产，先后出台了不少扶持政策。国家各部门也有一些惠农政策，也需要一个载体来承接。如各级“农民专业合作社示范社”项目。过去，一些规模较小的猪场，则很难得到这些政策上的支持，有了合作社这块牌子，把一些小规模的养殖户组织起来，就有了获取政策支持的机会。
当然，有一些小规模的猪场利用支持政策，也建立了一些养殖小区，在某种程度上具有积极的意义。但更多的合作社并没有发挥合作社应起的作用。合作社要做好设立、运行、提高三个阶段的关键工作，做到运行规范化、管理科学化，才能做大做强合作社事业。然而，目前养猪合作社更多是形式主义，但是养猪合作社作为一种养猪组织结构，也有一定的发展前景。例如世界第一养猪强国丹麦，其畜牧业产值占农业总产值77%，养猪业更是十分发达，其产值占到了畜牧业产值的 44%。丹麦生产的猪肉 85%供出口，占世界猪肉出口总量 25%左右，居世界第 1 位。目前其 96.3%的生猪屠宰及其加工产品就是由合作社完成。丹麦合作社有悠久的历史，而合作社的起源是从养猪和乳制品行业开始的，合作社是自愿结合组成的经济形式，通过合作形成竞争优势，社员从中获益。可以说，丹麦养猪业的发达，合作社功不可没。
合作是最佳出路
就市场风险管理而言，曹松嵘表示猪场可以采取，一、金融合作：目前猪场与周边企业间的合作，主要是通过与银行、饲料企业合作来解决猪场资金短缺的问题；二、提供驻场技术人员合作：饲料企业免费向猪场提供技术人员，以解决猪场生产管理人员短缺的局面，饲料企业则通过这种形式开展饲料销售业务。
在刚刚结束的十九大里，习近平总书记提出了新时代特色社会主义。而养猪业也同样进入了一个新的时代，我们已经感觉到如今的猪周期发生了明显的变化。随着大规模养猪企业的迅速扩张和环保因素导致的中小散户退出，可以预见未来的猪周期会拉长，养猪业极有可能会进入长时间的“微利”时代。这也意味着养猪企业要加强市场风险管理，降低养殖成本，从而获取更大的利益。如此看来，以合作的方式取长补短，抱团共同抵御市场风险未尝不是好选择。
