据绥化市生活必需品市场监测系统显示：12月份以来食用油价格呈小幅下降走势，降幅较大的主要有豆油(5696， -42.00， -0.73%)，降幅在10%左右。菜籽(0， -5029.00， -100.00%)油、花生油、玉米(1818， -5.00，-0.27%)油、调和油等价格降幅不大，保持稳定。具体情况如下：
一、食用油市场基本情况
近几个月，我市食用油市场价格呈下降走势，降幅最大的是大豆油，以5L桶装九三大豆油，2017年初的价格为48.8元/桶，而本月价格为44.8元/桶，环比下降8.33%。散装大豆油价格为8.06元/升，环比下降2.82%；花生油价格为20.83元/升，环比下降2.07%；调和油价格为16元/升，环比下降1.33%，菜籽油价格为12元/升，环比持平。
二、市场原因分析
近期食用油价格呈弱势运行主要是受到原材料价格下降和市场需求不足原因所至，价格一路下跌。食用油上游原料集中上市，油脂压榨产能过剩，但国内食用油市场需求低迷，餐饮消费不景气、企事业单位团购数量大幅减少，也导致食用油价格走低。
由于近几年地沟油事件频发，导致人们谈油色变，人们十分惧怕买到假油、地沟油，因此家用榨油机应运而生，自己动手榨油尽量少购买市场上的食用油。另外，随着人们消费观念的转变，营养健康成为消费主流，人们从传统的大豆油市场转向菜籽油、玉米油等对有利于心脑血管健康的食用油，因此也使大豆油市场行情受到影响。
综合以上几方面因素，由于我市食用油市场需求减少，销量下降，必然会导致市场价格下降。
三、后期预测
随着春节临近，人们开始采购年货，食用油销量将会有所增加，预计我后期食用油价格将稳步回升，但上升空间不大。
四、市场建议
1、相关职能部门要增加现场巡查随机抽检频次，对企业的质量安全等级实行动态评价，对每次巡查的问题应责令企业整改，并依据有关法律法规进行处罚。
2、建立健全食品安全信息发布制度，实施食品安全检测例行公告，及时向民众公开或发布食品安全的突发事件、食品检验等信息。使人们打销对食油质量安全的顾虑，重新塑造油企形像，恢复百姓对食用油质量信心。
