早市作为食用农产品和食品流通的重要场所，与全省人民群众的日常生活消费密切相关。2017年以来，青海省食品药品监管局着力强化早市食品安全监管，有效消除食品安全风险隐患，保障了群众“舌尖上的安全”。
省食品药品监管局在《青海省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》中，进一步细化完善包括早市在内的食品摊贩的登记范围、条件和程序，并从2017年年初开始组织各地监管部门开展了早市食品摊贩清查。2017年年内，共发放食品摊贩登记卡2931户，全省12家早市食品摊贩发证率达100%。组织12家早市市场开办者、负责人和食品安全专职管理员，深入学习相关法律法规，进一步增强了早市开办者的食品安全意识和法律意识。在早市醒目位置悬挂《食品安全信息公示牌》，向消费者公示入场经营者《食品摊贩登记卡》、从业人员健康证明、食品检验检测报告和产地合格证明等信息，自觉接受公众监督，让消费者清楚明白消费。
全省各级食品药品监管部门，以全省集中规划的早夜市、集市，各类市场内设置摊点以及政府划定固定区域内的食品摊贩为重点，深入开展早市及食品摊贩专项整治，加强对早市销售的散装熟食、散装调料、油条、酿皮等高风险食品的检查，坚决杜绝散装白酒、散装奶和无实体店的熟食进入早市销售。2017年，共检查各类早市21次，取缔不符合条件食品摊贩121户。
