食品伙伴网讯 据重庆市食药监局消息，重庆市食药监局发布2017年第46号抽检信息，组织抽检食用农产品1006批次样品，不合格3批次，其中重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司渝北空港店销售的草鱼孔雀石绿检出值3.8μg/kg。
我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。
孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。
还有1批次綦江区凤溢食品超市销售的鸡蛋氟苯尼考检出值62.6μg/kg。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》对氟苯尼考作了严格的限定，家禽的产蛋禁用。氟苯尼考为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药，自研究成功以后立即得到广泛应用。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽体内。长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定风险。
1批次重庆市万州区刘氏水产品有限公司销售的鲈鱼恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为224μg/kg。恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）规定该类药物在鸡肉中的最大残留限量为100μg/kg。
重庆市食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，所在地食品药品监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
