目前已经进入十二月中下旬，距离冬至仅有四天的时间，那么也就预示着需求旺季要真正的开启了。因为进入冬至后南方制作腊肉的消费将进入最旺季，而且最近全国范围内降温天气非常明显，对猪市的支撑力度较强。
目前距离冬至还有四天的时间，距离元旦也不远了，大家都对需求充满了期待，但是现在市场需求面增速依旧缓慢，而猪肉销售情况表现一般，所以屠宰企业的压价意图较重。
只不过现在市场供应不过剩，而且部分规模场目前可出栏生猪量不多，年度计划基本已经完成，所以出栏量不会集中的多，而一般养殖户等是心理浓厚，出栏积极也不高，造成猪源供应紧张。所以屠宰企业收购难度仍在，价格一时难降。不过，冬至、元旦临近，屠宰企业相当沉得住气。市场供应仍显紧张，但需求端尚未明显上量。预计供需博弈激烈之下，短期结算价稳定为主并伴有局部小幅涨跌互现。
据农业部的监测数据显示，2017年11月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为2006.43万头，比上月增加4.7%，比去年同期增加4.89%。可见从上个月开始猪肉的消费量就已经开始增加了，而且在春节前的传统消费旺季里应该是趋势性增加。所以一旦南方制作腊肉消费需求的扩大，猪价涨势会非常明显。预计猪价进一步上涨的空间即将到来，建议养殖户理性调整好出栏节奏，切勿扎堆出栏。
