腊肉制作集中在冬至前后 后期猪价可能还有小幅上涨空间

  进入12月份以来生猪价格首先经历了一次快速上涨的过程，大概有十天左右的时间，业内认为此轮上涨与季节有很大的关系。因为进入冬季气温持续的下降，导致猪肉消费量增加，加之各地区腌腊活动的陆续开启，带动猪价进一步上涨。而且养殖户压栏情绪高涨，屠宰企业也只能无奈提价。

  长远来看环保压力之下生猪存栏减少也对猪价的上涨产生了一定的影响，但是短期恐怕会造成集中出栏增加的风险。现在生猪市场进入供需平稳调整的阶段，屠宰企业与养殖户博弈态势浓厚。不过养殖户对冬至的行情期望很大，当然腊肉制作主要集中在冬至前后，所以后市猪价可能还有小幅度的上涨空间。