吃了大半年便宜鸡蛋的江城市民，可能已经发现最近一周以来蛋价在猛涨。记者走访多级市场了解到，因为上半年鸡蛋市场价格惨淡，不少养殖户亏损严重而弃栏，导致下半年蛋源稀缺，蛋价从11月底开始猛涨，最便宜的鸡蛋都已逼近6元大关，相较于年初春季时翻了一番。
业内称，受蛋鸡产蛋的养殖周期影响，最新的蛋源补给至少要到明年春天才会大量入市。这也意味着，当下的蛋价涨势很可能会持续下去，并将在本月底至明年初达到顶峰。
半年身价翻倍逼近6元
“最近鸡蛋价格涨得有点狠，而且涨得快。”昨日上午，在武昌岳家嘴一农贸市场里买菜的张女士称，上个月20号买过一次鸡蛋，最便宜的是4.5元，现在就涨到了5.8元，“都快到6块钱了，几个月前买一斤鸡蛋的钱，现在只能买五六个了。”
菜场商贩林师傅回忆，今年春天时的鸡蛋一斤最低只要2.5元左右，比同时期的白菜还便宜几毛钱：“现在至少5.5元一斤，翻了一番还不止。”
中午，记者来到汉口江三菜市场，最便宜的红壳蛋要5.6元一斤，白壳蛋则涨到了6.5元一斤。蛋贩罗先生说，过去一周每斤涨了一块多，便宜的红壳蛋还难得拿货，随时都可能过6元。
记者在水果湖、东亭、广埠屯和江汉路等多地菜市场探访获悉，红壳鸡蛋每斤约5.5元至5.8元，白壳蛋在6.5元至6.8元。
养殖户亏损弃养致缺货
据省相关机构价格监测显示，最近几天我省鸡蛋出场价格在4.5元左右，与年初时相比也几乎翻了一番。
在白沙洲大市场，记者了解到近几天鸡蛋的批发价在一斤4.4元左右，相较上半年几乎翻了一倍。不少商户称，离春节还有近3个月，照往年的规律，这个时候蛋价不应该这么高。
批发商胡师傅告诉记者，他们现在从养殖户收的蛋价是3.9元一斤，批发价出货4.4元到4.5元。目前最大的问题不是收购价高，而是鸡蛋不好收：“以前是两天能收一车蛋，现在还是一车出去，但收回来的装不满。”
对于近期鸡蛋大幅涨价的原因，省家禽业协会相关人士分析，现在虽然不是鸡蛋的消费旺季，但大幅涨势与上半年低迷的鸡蛋行情有关。上半年鸡蛋价格太低，蛋鸡养殖户深度亏损。养殖户们为了及时止损，有鸡的赶紧提前淘汰卖掉，没鸡的也不再买进新鸡，产能自然下降。另一方面，越来越严格的环保制度，让一部分养殖户持观望态度。
本月底明年初或达顶峰
目前蛋价还在上涨，接下来还将迎来过年的消费旺季，是否会出现“火箭蛋”？
对此，国内农产品监测机构分析称，多数人一般会认为农产品上涨的规律就是“逢节必涨”，但实际上数据分析显示，蛋价更多的并不是在过节涨价，而是在节前一个月的时候就开始上涨，原因就是商家都会在节日前2个半月左右备货，提前大量采购带来蛋价上涨，所以到过年时蛋价并不一定会上涨。
此外，本地一家农牧企业负责人告诉记者，母鸡成熟到产蛋需要120天左右。但由于前期市场低迷，蛋鸡养殖户没有补栏积极性，即使8月行情逐步恢复后始养，产蛋期至少要等4个月，进入12月才会有新的蛋源补充，量也不会很大。
按照这个规律，加上上半年鸡蛋行情造成的生鸡存栏率低等情况，业内人士认为，今年蛋价的高峰期将会出现在本月底到明年初之间，而后慢慢达到顶峰，结构性的蛋源缺货情况很可能会持续到明年上半年。
