南方制作腊肉需求即将开启 猪价大幅上涨

全国瘦肉型猪的出栏均价继续上涨，北方地区开始追涨，东北猪价大幅上涨。国内各地市场猪源供应紧张，养殖户惜售，规模养殖场可出栏生猪下降，造成供应紧张，屠宰企业收购不畅，加之集团化养殖场集中提价，市场主流价格不断攀升，企业收购压力、成本均明显增涨，因此结算价上涨明显。

但就消费面而言，表现一般，猪肉销售价格提升困难，企业利润缩水严重，部分出现亏损。提价意愿不强，压价意向增强。预计猪价上涨阻力增加，将趋于平稳，结算价跟随，但部分有企业借机压价。

沉寂了几个月的猪价终于迎来连续上涨，单日涨幅达到0.1元/公斤，涨幅扩大，南方部分省份均价已经突破15元/公斤，多省猪价涨幅达0.4元/公斤，在需求利好的刺激下，养殖户惜售情绪增加，屠宰企业采购压力已经显现，猪价涨幅明显。但由于南方制作腊肉的消费需求尚未彻底开启，四川等地的生猪价格在经过近日的上涨后，有趋稳态势。

目前已经处于11月底，进入12月，南方制作腊肉消费需求也将逐步开启，猪价有进一步上涨的空间，提醒广大养猪人关注市场行情变化，合理安排出栏节奏。