今年以来，福州长乐区市场监管局积极探索推行小作坊“四个一”监管新模式，将辖区食品小作坊生产监管提升至良性运行新轨道，有力守住从农田到餐桌的一道关键防线。
保持一份初心。该局在一个月时间里，组织全系统力量，采取“不打招呼、直扑市场、走访群众”的方法，对全区18个乡镇（街道）开展摸底调查，为全面推动小作坊整治奠定基础；对小作坊存在的问题进行风险分析研判，根据群众投诉举报，列出小作坊食品问题清单。
把握一个原则。该局按照“提升一批、规范一批、取缔一批”的目标，循序渐进推动分类整治，加大对重点区域、重点品种的整治力度。截至目前，已推动70家小餐饮店办理小餐饮经营许可证，取缔无证小作坊30家，并对严重违法的小作坊予以立案查处。
制定一套制度。该局依托辖区18个市场监管所，按照“两周一报一更新”要求，对小作坊建立动态排查机制，逐步健全“一户一档”，对已取证的小作坊全面掌握其索票索证制度落实、台账建立、生产条件保持、食品添加剂使用、标签标识规范等情况；对尚未登记的小作坊，监管人员会同各村（社区）及时进行排查、登记，按照取证难易程度分类建档。
打造一批示范点。该局对具备条件的小作坊进行重点培育，打造一批生产过程管控严格、食品安全有效保障的标杆单位，形成可复制、可推广的小作坊示范典型。截至目前，长乐已创建省级、市级小作坊示范点4家，小作坊规范生产的示范带动效应正逐步凸显。
