喝白酒能抗癌，是真的吗？最近，微信网络上流传着一个关于白酒的“重大研究成果”，让很多爱酒人士眼前一亮：白酒有抗病毒抗癌作用！这到底是重大医学发现，还是闹剧营销？记者联系湖南省肿瘤医院权威专家进行解读。
白酒有抗癌物
不等于喝白酒抗癌
市民王先生在微信朋友圈转载论文中认为：“白酒中的有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，能够缓解酒精伤害、调节生理节奏，预防疾病和促进康复。如萜烯类化合物就具有抗癌症、抗病毒以及抗炎症等活性功效”，引发热议讨论。后来，白酒行业对这篇论文进行演绎，鼓吹“喝白酒相当于服57种中药” 和“白酒养生有了新依据”等。
湖南省肿瘤医院头颈放疗二科副主任医师韩亚骞认为，在白酒中发现“活性成分”并不稀奇。“活性成分”只是能够影响人体的生理活动，更重要的问题在于“如何影响”。
对此，需要考虑三个问题：首先，这些成分中有一些具有“健康功效”，但能否保证所有种类都没有“毒副作用”？其次，实验中的“有效”的剂量无法求证核实。“即使那些成分全都‘有用’且‘无害’，但它们在白酒中的含量有多大？需要喝下多少白酒才能体现出‘有效’？比如说，葡萄酒中的白芦藜醇被认为具有很高的‘保健价值’，但要通过喝葡萄酒达到‘有效剂量’，需要每天喝上百瓶。”韩亚骞指出，仅仅因为“发现”这些成分就认为白酒具有“养生功效、抗毒防癌”是偷换概念。
喝酒会增加癌症风险
对于酒，尤其是白酒来说，酒精是主要成分。而酒精是“1类致癌物”，也就是说它对于人体的致癌作用证据确凿。
韩亚骞介绍，饮酒后，酒精在肝脏中转化成乙醛（有毒），乙醛再转化为无毒的乙酸，但转化率并非百分之百。早在1988年，世界卫生组织癌症研究机构就得出结论，酒精的摄入也是引发人类癌症的主要原因，2010年，澳大利亚大约有3200例癌症患者或许都归咎于酒精摄入。
但适量饮酒对人体健康是有好处的。酒含有人体所需的诸多活性物质和功能性成分；适量饮酒可助消化；酒能加速血液循环，有效地调节、改善体内的生化代谢及神经传导；适量饮酒能使人精神愉快，减少疲劳和忧虑、紧张心理；适量饮酒可预防心血管疾病。
科普
怎么喝酒才健康
适量饮酒有益健康，那么喝多少是适量呢？
《中国居民膳食指南（2016）》中建议：成年男性饮酒的酒精量不超过25克/天，相当于38度的白酒约75毫升，或52度的白酒约50毫升；女性不超过15克/天，相当于38度的白酒约50毫升，或52度的白酒约37毫升。
此外，健康饮酒需注意：
不空腹饮酒，食饮结合。饮酒时多进食，尤其是多吃蔬菜，有利于降低血液中酒精浓度，减少对身体损害。
不与其他酒混合饮用，由于各种酒的成分构成有差异，混饮后容易引起上头、醉酒和不舒服感。
而过量饮酒则会造成心血管系统、消化系统、神经系统、生殖系统等多种重要器官的损害，对健康带来极大的危害。
