近期部分制粉企业向笔者反馈有上调面粉价格的意愿，主要是觉得今年的制粉行业越来越难干了，小麦价格一直在涨，副产品需求还不错，但缺乏充足现货，价格再高也很难填补小麦高价带来的利润亏空，所以都想在面粉上提高些利润。说来也怪，今年其实是小麦的丰收年，质优小麦的总量是要多余去年的，但小麦市场还是供应量不大，价格居高不下，具体因为什么?笔者在上一篇文章中已经做了猜测及分析。本文主要想说，面粉价格其实也可以涨了，并且每袋再涨2元也没毛病。接下来中国粮油信息网分析师杨进山为大家简要分析下，今年面粉价格后期走强的有力支撑点，与大家交流探讨。
第一、小麦价格提前冲击高位，再降比较困难
在上篇文章中，笔者阐述了小麦价格近期维持高位的各种猜想，并且认为后期小麦价格还有继续冲高的可能，首先，国家明年托市价格下调，今年大量囤粮的企业必然要把价格炒的更高一些，毕竟到明年新季小麦供应还有漫长的时间。其次，今年粮库轮换粮也是按照市场价格顺价出库的可能性大，谁不愿意多赚些呢，所以部分分析师认为的可能会下调出库价格的想法是站不住脚的。这样也就是说，后期小麦价格出现回落的可能性较低，大概率应该是以稳为主，优质优价。
第二、副产品行情不温亦不火，无力支撑利润
进入第四季度，面粉的需求高峰期即将临近，制粉企业的开机率不会一直维持低位，必然会有所复苏，所以未来的麸皮供应有明显增长的预期，而且其增幅将会是全年最高的水平。届时麸皮的供需结构将会由当下的供应偏紧转变为一个供应相对宽松的状态。再加上马上就要进入各省轮换粮出库时间，届时小麦市场的供应偏紧情况将得到明显缓解，这样中小型制粉企业也将有粮可用，麸皮的市场总供应量将会进一步提高。另外如下图所示，麸皮价格在0.70-0.78元/斤之间开始企稳，笔者预计短期麸皮的还能勉强维持，后期一旦市场小麦供应充足，制粉企业开机率提高，那么麸皮价格将会出现一波大幅下跌的走势，预计跌势在12月份出现的可能性较大。这样一来，在副产品上无法再获得更多的利润，甚至会减少利润，那么制粉企业的利润重心就要转移到面粉上来，面粉价格出现上涨就是大势所趋。
第三、面粉产量低于历史同期，提前涨价无怪
今年国内由于环保检查以及一些大企业的强势扩张，导致很多中小型企业被迫停机改行，所以今年虽然整体的制粉企业开机率维持在40%左右的水平上，但实际的面粉产量是低于历史同期的。另外，从数据分析中我们可以看出，其实面粉行情已经进入上涨周期。去年的第43、44周就是面粉行情出现持续上涨的走势，所以现在面粉价格上调也是周期性的必然过程，所谓的弱势需求下的提前涨价也并不奇怪，因为其实面粉价格还是一个缓涨国储，没内有出现短时间内的大涨，所以严谨的说面粉价格并未提前上涨，只是进入的上涨周期。
第四、市场需求周期即将到来，涨价信心较足
基本上每年的第四季度都是面粉的涨价期，一方面是天气温度下降，南方市场对主食的摄入量逐渐增加，面粉的刚性需求在增强。另一方面是第四季度的最后一个月会有很多节日要过，各类面类食品的需求量会大大增加，节日刺激让面粉的需求量出现进一步上涨。所有一般进入第四季度制粉企业的挺价面粉的信心比较足，价格都会进行上调。
整体来看，笔者预计近期面粉可能要出现一波上涨行情，幅度不会太大，可能在0.02-0.04元/斤，随后在进入12月份后仍有进一步上涨可能，届时还要看市场其他因素的影响，才能判断具体涨幅空间。另外，由于2018年春节在2月份才会到来，笔者预计，在进入12月份之后，面粉产量仍然不会明显增加，但12月份国内各项节日较多，需求端转好的可能性更大一些，支撑面粉价格上涨。另外，接下来雨雪天气多发或将给粮食运输带来困扰，因此这段时间麦价都或将维持高位，局部或因供需不平衡继续走向高点。势必会促使面粉价格再度被迫推高。因此，虽说当下面粉价格已经同比偏高，但再度攀高的可能性依然不小。
