国家食品药品监督管理总局本周发布通告，分别有两起葡萄酒被检测出酒精度不合格的事件。首先是澳大利亚帕德维酒庄生产于2017年2月28日的澳芬鹦鹉佳丽酿红葡萄酒，酒精度在标签上标注为13%vol，实测只有9.5%vol。其次是云南弥勒东风宝云酒庄2017年1月15日生产的脱醇葡萄酒，酒精度检出值为0.1%，比国家标准最低值低80%。
葡萄酒被查出质量不合格时有发生，但葡萄酒的酒精度不合格并不常见，这究竟为何？酒商又应如何规避？
两款葡萄酒被查出酒精度不合格
2017年10月26日，根据国家食品药品监督管理总局发布的《关于四批次食品不合格情况的通告》（2017年第121号），弥勒东风宝云酒庄生产的脱醇葡萄酒抽查不合格。
云南弥勒东风宝云酒庄2017年1月15日生产的脱醇葡萄酒在天猫云红酒类专营店进行销售。今年被国家食品药品监督管理总局抽查，检验不合格，酒精度不符合GB15037－2006。据了解，该酒庄产脱醇葡萄酒的酒精度检出值为0.1%vol，比国家标准规定（0.5%vol～1.0%vol）最低值低80%。
弥勒市市场监督管理局经过调查生产记录：该批次产品一共生产了600瓶，已全部销售。在对当事人告知检验结果后，该企业立即启动了不合格食品召回程序，对各经销商进行了产品召回，共召回该批次产品498瓶，弥勒市市场监督管理局对召回的该批次产品全部进行了没收。其余102瓶已销售至消费者，无法召回。弥勒市市场监督管理局行政处罚如下：对当事人（单位）处罚如下：罚款10000元，没收违法所得510元，两项共计10510元；没收不合格葡萄酒498瓶。
另据山东省食品药品监督管理局官网发布的《山东省食品安全监督抽检信息通告2017年第35期（总第114期）》，山东省食品药品监管局在食品流通环节对进行抽检，发现青岛易初莲花连锁超市有限公司所销售来自澳大利亚帕德维酒庄生产于2017年2月28日的澳芬鹦鹉佳丽酿红葡萄酒，酒精度标注为13%vol，实为9.5%vol。故该批次葡萄酒被判定为酒精度不合格。
酒精度不符的几种可能性
对此，WBO查询了葡萄酒相关标准。根据GB15037－2006，脱醇葡萄酒的定义为“采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%-1.0%（体积分数）的葡萄酒”。
在该标准的理化要求中，酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%（体积分数）。而澳芬鹦鹉佳丽酿红葡萄酒的酒精度一项标注为13%vol，实测仅9.5%vol。很明显超越了±1.0% vol。
进口葡萄酒为何会出现实测酒精度与标签度数不符的情况？对此，曾担任过酿酒师，非常熟悉生产环节的酒商翟远钢表示：国外有些厂家为了提高产量，可能加储存期较长的葡萄酒用于稀释，铁和铜的含量明显增高。这家酒厂可能向中国进口商提供了虚假的酒精度数的数据。
而从事葡萄酒进口业务多年的陈如兴则表示：若真是国外酒厂有问题，那卖方提供的原产地证书、质检报告就是造假。但这个酒又是怎么从海关进来的？商检也会抽检的。误差那么大，却躲过多个质检流程，是很小概率的。
另一名在葡萄酒供应链公司工作多年的业内人士也指出：出现这种问题非常不可思议，正常进口报关的葡萄酒不太可能会出现这么大误差。我认为这不排除这批酒是“套牌酒”的可能。
“建议商家采购进口葡萄酒时查一下进口商所提供的每批号商检报告和产品生产日期是否一致。如果一致就是正规进口产品，不一致可能有套牌酒的嫌疑，品质当然得不到保障。”宁波云海方舟供应链管理有限公司总经理葛征波称。
