本网讯（记者陈曦、通讯员李凤）“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到广大群众的身体健康和生命安全。过去五年，宜昌市通过推进食药监管体制改革，创新监管方式方法，不断筑牢食品安全防线，保障人民群众舌尖上的安全。宜昌市也因此成为首批国家食品安全示范城市。
突出责任治理，强化食品安全保障。宜昌市把创建工作作为党政一把手工程，摆在“六大民生工程”之首。市委、市政府制定宜昌市食品安全责任清单制度，在明确各部门工作责任的基础上，市食安办牵头建立部门联席会议制度，形成了部门分工合作、齐抓共管的局面。
坚持科学治理，夯实食品安全基础。宜昌市把食品安全纳入网格化管理，全市共划分食品安全监管网格324个，对接11100个社区、村网格及网格员，监管触角延伸至每一个食品生产经营主体；在全省率先组建了综合性、区域性的公共检验检测平台——三峡食品检验检测中心，检测能力从过去的9个产品、116个项目，增加到594个产品、664个项目，食品检测能力在全省同等城市处领先水平；政府投资2000多万元，打造一体化的“智慧食药监”信息系统；投资3000多万元，建设了农产品质量安全追溯系统，目前已将全市蔬菜、柑橘、茶叶、畜禽、水产的标准化示范基地纳入到该追溯系统。
实施精准治理，消除食品安全隐患。宜昌市坚持整治突出隐患和热点问题，大力实施农产品加工业“四个一批”工程，每个县市都建成专业农产品加工园区； 探索推行透明厨房、视频厨房、开放厨房3种明厨亮灶模式，全市已建成“阳光厨房”2100家，对全市741所学校、幼儿园食堂进行升级改造；对“三小”开展集中整治。市县两级政府投入以奖代补整治资金2000多万元，引进龙头企业建设生产基地，通过引导小作坊入股、签订供销合同等形式建立合作关系，带动了320多家小作坊联营，实现集中加工、标准化生产。
实行社会治理，凝聚食品安全合力。宜昌市制定出台了食品安全信用分类管理办法、食品生产单位食品安全诚信管理办法及食品安全“黑名单”管理规定，建立了食品安全诚信体系建设的基本框架和运行机制，制定了食品安全诚信评价等级标准和分级管理模式，督促食品生产经营者自觉履行社会责任，诚信生产、诚信经营；开展食品安全“百千万”活动，搭建了社会各界、食品企业和监管部门之间交流和沟通的平台。
