马上就要进入国庆、中秋小长假了，笔者希望在国庆放假前与大家交流下小麦、面粉和麸皮的现状及后市走向，因此写下此篇文章与大家探讨。不知不觉间，本月底各地托市收购即将陆续结束，市场上的流通粮源供需情况将成为麦价走势的决定因素，市场主要将关注面粉企业的小麦需求能否出现明显好转以及面粉及麸皮的走货情况，下面笔者将就这三个方面提出一些看法，供大家参考。
随着冬小麦上市时间的不断推移，市场上流通的粮源数量在持续下降，再加上面粉企业仍以压价采购为主，使得短期内小麦市场出现大宗采购的可能性非常低，市场将处于“买方压价，卖方观望”的局面。对于双节前小麦市场走势，笔者认为或将呈现较为平稳的态势，市场高、低价或有0.005元/斤左右的波动空间，主流看稳，短期小麦市场散粮流通量仍将维持低位。目前正值秋收，厂家上货量或受到一定影响，部分开工较高厂家或有小幅上调价格的可能，不过难成主流。对于多数中小厂家而言面粉旺季已基本结束，开工负荷偏弱，对小麦按需采购为主。
不过节前难有明显利好或利空因素来打破目前供需面的胶着状态，预计短期价格以稳为主，波动幅度不大。按照惯例，国家会在十月份公布下一年度小麦最低保护价，若如市场预期一般出现下调的话，或对行业者心态造成一定影响，10月份小麦市场价格存在较大下行可能，不过幅度不会太大，预计在0.02元/斤左右，后期价格上涨或要等到进入11月份，春节前市场高价有望达到1.30元/斤。
随着天气逐步转凉，面粉销售逐渐进入旺季，并且中秋、国庆双节临近，节日的利好效应也在慢慢启动，糕点等食品加工企业面粉备货即将开始，利好于面粉行情，不过即便传统的面粉销售旺季已经到来，但目前国内面粉下游需求市场并没有呈现出明显好转的迹象。从笔者了解的部分面粉企业现状可以看出，相比过去几年，今年恐将出现“旺季不旺”的状态，因为大部分面粉企业反映现阶段面粉订单量增加不明显，在今年面粉企业长期处于亏损的情况下，面粉企业均想在走货转好的情况下多走货，从而尽快回笼资金，这也就意味着市场对面粉价格上涨预期不强。
9月份以来麸皮市场一改颓势，进入上行通道，截至目前，主产区麸皮平均出厂价格较月初上涨了0.35元/斤，幅度在5.43%，这是平均价格，如果单独看某一地区，尤其是河北省麸皮价格上涨幅度更大。麸皮价格的波动与面粉市场有密切关系，进入到9月后面粉市场热度有所下降，少数厂家开机出现下调，与之相对是麸皮产量也开始下降，部分无库存压力的厂家开始试探性上调麸皮出厂价格，由此拉开麸皮价格上涨的序幕。
除了供应减少的原因外，下游需求增加进一步提振麸皮市场，国庆节日期间客流量大，货物运输将会受到非常明显的影响，因此麸皮下游客户尤其是南方客户提前一个月开始陆续备货，导致厂家发货提前，赶在十一运输高峰期之前完成货物运输。不过受环保因素影响，目前养殖业产能恢复十分缓慢，饲料终端消费仍较疲软，麸皮需求仍未见太大起色，后期麸皮继续上行空间或受限。
综合来看，短期内面粉企业出于加工利润考虑，麸皮价格或仍将偏强运行。
