今年上半年，鸡蛋行业持续低迷，蛋价一度跌破成本线，从3.4元/斤一路跌到5月份的2.3元/斤。入秋以来，蛋价又强劲回升，甚至一度破“5”，之后回落，但一直在高位徘徊。坐上了过山车的蛋价，让市民有些摸不着头脑。济源晨报记者在采访中了解到，预计中秋节前后，蛋价还会上涨。
蛋价变成“过山车”，一天一个价
“最近鸡蛋可真贵啊，前几个月才2块多一斤，现在都快5块了。”9月26日上午，正在南街集贸市场一摊位购买鸡蛋的市民常大娘说，她经常买鸡蛋，最近几个月眼睁睁地看着鸡蛋价格不断飙升，因为太贵，她都开始省着吃了，“不知道为啥涨价，希望鸡蛋能便宜点。”
济源晨报记者近日走访了南街集贸市场，几名商户反映，目前鸡蛋市场的销售价格确实上涨了很多，利润也有所增加，但是销量较涨价前减少了一些，很多市民一问价格都嫌贵，要么不买，要么买很少，所以现在每天卖出的量明显减少了。
据市统计局城市社会经济调查队的统计数据显示：2017年春节后，我市鸡蛋价格步入下降通道。根据该调查队对市区集贸市场的价格采点调查：1月正逢春节，鸡蛋的平均价格为6.8元/公斤，春节过后鸡蛋的价格便一路下滑，2月平均价格下降为5.33元/公斤，3月平均价格为5.5元/公斤，4月平均价格为5元/公斤，5月蛋价继续下跌，下降到4.7元/公斤，有几个采价日的价格最低达到4.6元/公斤。5月与1月相比，鸡蛋的下降幅度为30.8%。从6月开始，鸡蛋价格开始上涨，平均价格为6.23元/公斤，7月平均价格达到5.77元/公斤，8月平均价格达到8.67元/公斤，9月平均价格达到8.92元/公斤，最近一段时间的价格最高达到9.2元/公斤。
“现在鸡蛋真是一天一个价。”在南街集贸市场买鸡蛋的市民刘女士告诉记者，最近每次来买鸡蛋都会感慨价格涨得快。“按照一斤8个鸡蛋来算，一个鸡蛋就得5毛多，这放在几个月前，一个鸡蛋才2毛多。”刘女士说，虽然蛋价高低基本不影响餐桌消费，但今年鸡蛋价格变化实在太快了。
供求关系决定鸡蛋价格，中秋或突破5元大关
很多市民表示不解：一向比较稳定的蛋价，今年为何如此“不淡定”?大幅上涨的原因是什么呢?就此，市统计局城市社会经济调查队的许蓓蓓进行了相关解答。
“2015年鸡蛋价格居高不下，很多人跟风养殖蛋鸡，导致市场供大于求，昔日‘火箭蛋’成了‘催泪蛋’。”许蓓蓓向济源晨报记者分析，今年以来，长达半年之久的价格低迷，极大地挫伤了养鸡户的积极性，特别是分散小户，要么减少存栏，要么干脆退出，导致蛋鸡存栏量明显减少，这是鸡蛋价格上涨的重要原因。
今年5月以来，我市各地进行畜禽污染专项治理，散落在村中的养殖户必须限时拆除，对于散小养鸡户来讲，长时间的亏损，养殖生产的限制，促使蛋鸡淘汰速度加快。治理污染成为蛋鸡存栏快速减少的重要外因。
除此之外，进入伏天以后，我市高温持续，蛋鸡“歇伏”明显，产蛋量大幅下降;7月中下旬，正是食品企业为生产月饼筹备货源的时候，部分企业、商贩开始提前接单备货，加上高校开学在即，大批的鸡蛋购买和预订，造成短时间内鸡蛋需求量明显增加，集团购买也是拉动价格上涨的因素所在。
而对于鸡蛋价格未来的走势，许蓓蓓认为，由于供应不足，需求旺盛，鸡蛋价格后市仍有一定上涨空间，有可能在国庆节、中秋节前后达到或突破5元大关。(见习记者 王兴辉)
