辽宁将严管现制现售和自产自销乳品安全
要完整记录加工全过程、销售数量和去向
近日，全省各地食药监部门将开展针对奶畜散户自产自销、鲜奶吧（现制现售乳饮品经营者）、食品加工小作坊、小餐饮等涉及乳品和乳制食品安全的检查行动。生产经营者要完整记录加工制作全过程情况；自产自销乳品进入市场销售的，应完整记录乳品销售数量和去向；禁止食品生产加工小作坊生产加工乳制品。
对未取得食品生产经营资质擅自生产销售的，食药监将坚决予以取缔；对存在食品安全风险隐患的，将责令停止加工经营活动，立即进行整改；对生产经营条件发生变化的，将立即组织进行审查；对不能持续达到食品安全条件，整改后仍不符合要求的食品生产经营单位，将依法撤销其相关生产经营资质证书。奶畜散养户自产自销、鲜奶吧、食品加工小作坊和小餐饮等，其使用的生鲜乳必须经农业部门抽检合格，符合GB19301—2010要求。生产经营者要严格按规定索取并留存生鲜乳等原料供应商的资质、生鲜乳逐批检验报告等材料，完整记录加工制作全过程情况。对监督检查中发现的问题和抽检中发现的不合格乳品，要立即采取处置措施。自产自销乳品进入市场销售的，应当具备贮存冷藏设施并及时清洗、消毒，避免造成污染，要建立销售台账，完整记录乳品销售数量和去向。
（记者 徐微微）
