产能过剩原奶价格走低 上游乳企“期中考”成绩惨淡
“我现在真的很难，随时都有关门倒闭的风险，倒奶是经常的事情。”北京市大兴区养了20多年奶牛的奶农老王抽了一口烟，愁眉不展地说，不管大牧场还是小牧场情况都差不多，这些年很多牧场倒闭，很多奶农在生死线上苦苦挣扎，日子不好过。 实际上，不仅是奶农的日子难过，就连各上游乳企也同样如此。日前，各上游乳企陆续发布了2017年半年报，这次的“期中考”整体“成绩”均不理想，业绩一片惨淡。
报告显示，现代牧业亏损6.66亿元，与去年同期亏损5.66亿元相比再次扩大。原生态牧业则亏损1717.9万元。中国圣牧净利640万元，同比下降98.4%。赛科星净利203.2万元，同比下降95.05%。中鼎联合净利500.36万元，同比下降53.3%。
原料奶价格走低
据各上游乳企发布的半年报显示，上半年业绩下降的主要因素是由于原料奶价格持续走低。
对于这个原因，很多业内人士都表示认同。中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《中国产经新闻》记者采访时也表示，上游乳企在整个原奶价格不断持续下滑的大环境下，他们的业绩肯定不行。
资深快消品专家冯启在接受《中国产经新闻》记者采访时也分析道，这些乳企整体业绩惨淡，利润大幅度下滑，这说明符合当下市场的整体环境，就是原料奶价格非常低，导致整体行业不景气。
根据农业部监测数据，内蒙古、河北等10个主产省(区)的生鲜乳平均价格已经从今年1月份的3.55元/公斤，下降至6月份的3.42元/公斤。
对此，各家乳企也在报告中列出其对业绩的直接影响。如现代牧业原料奶销售毛利同比降低5.5%，奶牛养殖业务毛利同比降低9.83%。此外，原生态牧业毛利下降25.4%，赛科星扣除非经常性损益后的净利润同比下降8.82%。
“导致乳企上半年经营惨淡最直接的原因就是原料奶价格持续走低。”中研普华研究员叶奋在接受《中国产经新闻》记者采访时指出，往后探究，是国内地方奶源过剩现象愈加严重的现象。除此之外，国内乳企经营不善的原因还有乳企在国内乳业市场新格局下采取不当经营方式的因素。
而导致原料奶价格低下的原因则是国内原料奶产能过剩。根据海关数据，今年1-7月进口奶粉港口完税价折算原料奶价格为3.13元/公斤，而国内同期原料奶价格为3.41元/公斤。
老王告诉记者，这些年外国的大包奶粉进口连年增加，乳品厂为增加利润更多地使用廉价的大包奶粉加工复原奶，拒收了牧场鲜奶，导致大多数牧场日子都不好过。
朱丹蓬也表示，整个中国的洋奶粉以及洋奶源越来越多，导致整个产销的杠杆已经发生了变化，也就是说，整个需求量远远低于供给量，整个乳企的业绩肯定非常惨淡。
乳业杂志《荷斯坦》主编豆明认为，国内居民乳制品消费低于预期，加之行业近年对市场前景严重误判导致供给过剩，所以上游乳企的年中业绩整体较差。
需自救寻得出路
面对目前严峻的行业态势，各乳企唯有自救才能寻得生存之道。
朱丹蓬表示，未来，整个奶粉的注册配方制出来之后，对原奶的质量要求更高。我认为，国内上游奶企的日子应该是越来越难了。所以如何转型，寻求一条新的发展之道应该是他们需要思考的问题。
“他们可以走奶酪或其他一些产品的路，另外，也可以像蒙牛一样做低温的巴氏奶。”朱丹蓬补充道。
“由于国内乳制品市场增长预期低于奶源产能的增长，本土乳企进行自救不能一味期盼市场景气度变好，需要主动地进行变革，包括忍痛进行业务整合，营销渠道革新，去掉一些低产能的奶牛，控制产能过剩。”叶奋表示。
另外，对于上述列举的乳企，冯启分析指出，未来乳企想突破，第一，要进行产品深加工体系的建立。也就是说，没有深加工体系支撑原料奶的乳企，以原料为核心的乳企会更多地受市场大环境的影响。未来，特别是受国际奶源的冲击后生存变得更加具有不确定性，缺少根基。
第二，在深加工的过程当中强化产品的研发，增加产品附加值。开发那种高附加值产品是他们唯一的、最核心的出路。比如说伊利蒙牛他们开发高端酸奶，常温酸奶在市场上贡献了很大的市场份额，而且现在目前看远远没有达到市场的顶峰，也就是市场的潜力一直在不断地扩大之中，未来乳企想真正地在行业立稳脚跟，开发高附加值产品是大势所趋。
冯启认为，未来，有丰富的原料基础、有自己生态牧场的乳企可以生存得更好一些，有很多出路可以探讨。比如建立自己的、带有半加工成品的高端产品体系，或者是走一些鲜奶屋、鲜奶吧这种的合作模式也是未来可尝试的一些有效途径。
他告诉记者，在列举的这些企业当中，乳业深加工体系稍微健全点的利润就会稍微好一些。整体来讲，在这方面做得比较差或者是单纯依赖原料奶的乳企，主要做上游的整体来讲压力更大一些，利润更是难以提及。
“总体来讲，这说明整体市场形势就是原料奶价格低迷。而仅仅依赖原料奶生存的单一体系的乳企面临更大的市场竞争压力。而这是短期内难以缓解的，特别是属于乳业市场与国际化接轨的时候，这种形势更不会短期内得到缓解。”冯启补充道。
乳业下半年走势
值得注意的是，对于下半年整体行业的趋势，豆明指出，随着国际乳品价格的上涨、国内新增牧场的减少，奶源供给不会陡增，只要需求正常回升，上游乳企形势将会改善。
叶奋对此也表示赞同，他认为，由于即将迎来消费旺季，再加上在上半年市场表现的压力下，下半年原奶产量有望下降，另外，国内生鲜乳和国际奶价的联动效应，也对提升原料奶价格有所帮助，预计下半年原奶市场走势会比上半年稍微好转。但具体到企业而言，企业个体的经营策略是否得当对于企业的经营影响更具决定性。
而朱丹蓬则持不同看法，在他看来，下半年的走势应该还是会继续下行，这一点在2017年应该不会有太大的变化。
他的这一观点得到了很多业内人士的赞同。
中金公司分析称，展望2017年，因国内奶价短期内复苏不明显，预计上游企业原奶销售业务受益有限；下游企业成本中上涨较为明显的为海外大包粉。因此，对于上游奶牛养殖企业来说，奶价低迷致使企业陷入亏损，2017年这一现象恐难改变。
“乳企下半年给我的感觉不会有大幅度的缓解，因为今年整体来讲淡季时间并不是很长，这导致上半年整体液态奶不会对市场有更深的影响。而上半年经营业绩不好，下半年不会有太大的好转。”冯启也表示。
他分析道，首先，整体市场环境中液态奶这块市场上供过于求，而且目前为止需求不振，在巴氏奶各个方面还有常温酸奶中个别市场细分化比较好一点的规划产品，市场有抬头的趋势。但是低端奶目前为止需求是呈低迷状态，市场需求不振。
“同时，我们也发现奶粉的新政注册制逐渐在进行发力收口，也就是这些奶粉企业会进一步地清库存、清包装，所以整体市场环境会导致整个乳业市场环境下半年依然是充满压力，不太乐观。”冯启补充道。
