生猪养殖业是农业经济的重要产业，也是促进农民增收的其中一个重要途径，然而，生猪养殖业易受猪价波动影响，散养户环保压力又大，生存困难。江门市养猪户组成合作社，转型打造豆渣生态猪品牌，在政府扶持下走向走向生态健康养殖，提高了自身抗风险能力。
生猪出栏价步入“7元”，养猪户瞄准“生态猪”
生猪出栏价维持在7元/斤左右
经历了年初的上涨行情后，最近几个月的猪价出现回落。根据江门市发展和改革局公布的最新一周“菜篮子”价格动态，8月14日—21日，生猪出栏价格窄幅向下盘整，均价为7.3元/斤，环比下降2.67%;猪肉市场价格盘整运行，精瘦肉零售均价为16.62/斤，环比下降0.12%、鲜排骨零售均价为25.77元/斤，环比上涨0.35%。
多位业内人士分析认为，1月是生猪出栏价格的最高点，这也是最后一次出现9元/斤行情，随后几个月生猪出栏价格一直在7元/斤左右徘徊。未来，猪价震荡的走势将持续一段时间。
生猪出栏价维持在7元/斤左右
“最近几个月生猪出栏价一直维持在7元/斤左右。”位于鹤山市鹤城镇五星村的鸿亿星球养殖场负责人肖秀嫦告诉笔者，虽然有所回落，但是也算比较稳定。
事实上，生猪出栏价7元/斤左右的行情不仅出现在江门，这也是全国的普遍行情。数据显示，截至8月23日，全国瘦肉型猪出栏均价7.21元/斤，全国最高价为浙江，7.84元/斤;全国最低价为辽宁，7.09元/斤;广东则处于价格区间中位，7.6元/斤。
“猪价上涨和下跌具有周期性规律，生猪供应量过多，就会导致猪价下跌;相反，生猪供不应求，自然就会促使猪价上涨。”业内人士分析，经历前些年低迷行情后，去年生猪价格暴涨，吸引大量投资者注资扩大养殖量，把今年市场的生猪产能提了上来，但生猪价格却难以继续上涨，预计生猪出栏价这轮7元/斤左右行情，将持续至年底。
笔者从江门市发展和改革局官网获悉，去年8月15日—22日，生猪出栏均价为9.6元/斤;现在的生猪出栏均价为7.3元/斤，与去年相比下跌24%。
受到生猪价格回落的影响，市场上的猪肉价格也有所下跌。8月23日，江门市蓬江市场一位猪肉档主告诉笔者，当天猪肉15元/斤，排骨25元/斤，近几个月猪肉价格都不高，与去年同期相比下跌了1—2元。据了解，去年这个时候，猪肉市场的精瘦肉、鲜排骨零售均价分别为17.63/斤、26.25元/斤。
养猪户转型升级，减少猪价波动带来的影响
猪价涨跌具有一定周期性，在鸿亿星球养殖场总策划叶洪周看来，养猪户唯有形成规模化、产业化、品牌化，才能在猪价下跌时增强抵抗能力。
笔者在鸿亿星球养殖场一处看到，这里搭建了大型的棚架，地上堆放着沙土和砖块，看似要建猪栏。叶洪周说，鸿亿星球养殖场采用纯天然豆渣，经过科学发酵，添加青料喂养生猪，确保养出生态猪。现代人讲求健康养生，未来生态猪的市场需求很大，所以在猪价回落的这几个月，也毅然决定要增建猪栏，扩大产量。
早在2014年，鸿亿星球养殖场已经发起成立江门市蓬江区祥发农副产品流通专业合作社，发动其他养猪户入社，一起抱团扩大生产规模，提高经营效益。通过发挥鸿亿星球养殖场的示范作用，打造“五星牌豆渣生态猪”品牌，以扩大市场占有率，减少猪价下跌所带来的生存压力，增强各入社养猪户的抗风险能力。据了解，目前该合作社入社的养猪户有十多家，年内实现饲养生猪3万头。
事实上，经历了2012年和2013年的低迷行情后，生猪养殖业处于亏损状态，江门市近三成养殖技术低的中小散户被迫离场淘汰，这促使很多养猪户转型升级，与鸿亿星球养殖场一样，改造完善养殖基地、污染治理设施，走向生态健康养殖。
江门市富美畜牧发展有限公司是江门市现代畜牧业与生态循环农业示范基地，位于新会区崖门双水镇富美村，采用高床发酵型生态养猪模式，将养猪生产与废弃物处理相结合，利用微生物好氧发酵原理，将养猪废弃物转化为固体有机肥料，这是江门市首批获世界银行贷款的广东农业面源污染治理高床发酵型养殖项目之一。
政府扶持，提高养猪户抗风险能力
目前，生猪养殖业是江门市农业经济的重要产业，也是促进农民增收的其中一个重要途径，然而，生猪养殖业易受猪价波动影响，养猪户生存困难，因此，江门市农业局近年来出台了多项政策，扶持养猪户。
动物疫情是影响猪价的重要因素之一，为此，江门市农业局出台了系列动物防疫补助政策，包括落实动物防疫经费、做好应急物资储备，以及对防治禽流感等重大动物疫病提供了资金和物资保障。2014年至今，省市县各级政府投入动物疫病防控资金达4388.16万元，全部用于落实动物防疫工作;还有突出抓好强制免疫，确保畜禽免疫密度和免疫水平达到国家规定要求。2014年以来，全市四大病种的平均免疫密度均达到100%以上。
据了解，2016年，江门市政策性生猪保险承保36.364万头，覆盖率为10.39%。政策性生猪保险赔付55.28万元，赔付率7.6%;能繁母猪承保数共57564头，占全市能繁母猪数的18%。接下来，各级农业部门将继续加强宣传发动，着力提高生猪保险覆盖率，进一步增强广大养猪户的抗风险能力。
