从8月上旬开始，面粉订单全面回暖，主产区厂家开工率普遍回升，大厂基本满负荷，中小厂家开工率回升到一半以上，业内期待已久的终端回暖行情正在拉开帷幕。随着天气逐步转凉，各大院校也将陆续开学，面粉即将进入刚性需求阶段。国庆、中秋佳节临近，节日的利好效应也在慢慢启动，加之近期新麦价格持续缓缓上扬且后期看涨预期较高，成本的增加及面粉需求量的预期回暖，促使部分厂家有意上调面粉销售价格。
据了解，8月以来国內主产区面粉价格已经陆续提高0.04-0.06元/斤，从往年走势看，临近中秋节之时，面粉市场还会出现“供不应求、价格急涨”的短暂高峰期，业内预计后期还有一定上涨空间，近期或是面粉厂家中秋抢红包的黄金时间。面粉市场作为民生主食消费有较强的季节性，下半年需求要好于上半年，此外下半年小麦原料成本相对较低，面粉厂家下半年的日子更好过一些。中秋行情往往是下半年行情转旺的第一道大餐，也是厂家弥补上半年亏损的翻身战，厂家历来比较重视，不过众所周知，我国面粉行业产能过剩十分突出，厂家数量众多，国内前8家最大面粉企业市场占有率仅仅20%左右，行业集中度很低，加上工艺、规模、原料、资金等决定的竞争实力参差不齐，产品同质化严重，这就从根本上决定了面粉行业竞争是十分激烈和残酷的。
近年面粉企业亏损、倒闭、重组的已经越来越多，正因如此，中秋节的行情红包不是随机分配、平均分配，而是量力分配。经过笔者调查，目前从规模上看，大厂开工率普遍较好，行业及地方的龙头企业、规模型企业如五得利、山东发达、山东洪丰等开工8月份普遍都达到满负荷，它们凭借质量、品牌、营销网络等过硬的实力继续巩固和扩大市场占有率，近期或是盆满钵满。中小企业整体产销情况逊色不少，多数企业开工率刚刚恢复到一半的水平，部分企业能达到6-7成，少数企业也能达到满负荷，主要分布在河北、山东部分地区，加工生产的主要是面粉质量优等，市场口碑较好的厂家，而很多厂家自言旺季不旺，复苏不强。可以看出，面粉厂家之间分化已经十分明显，一方面反映中小企业竞争力继续受到削弱、排挤，另一方面下游客户更加重视质量、口感等，很多客户都转向了质量更有保障的大厂，对中小厂家而言也是雪上加霜。
据了解，今年小麦市场购销活跃度自上市以来一直较高，加上安徽、河南、江苏、湖北、河北、山东六个主产省陆续启动了小麦最低收购价执行预案，今年小麦收购进度明显偏快，目前主产区下游小麦收购价格整体在1.19-1.25元/斤之间，暂时看高价难以有所突破，因此今年小麦市场可以说是呈现收购进程较快，小麦价格趋升的局面。现在距离中秋、国庆假日还有一段时间，正常情况下面粉订单还会增加，厂家开工率保留较大提升空间，笔者预计面粉价格上涨空间有限。首先不会窜到前期5月份的高位，其次地区之间涨势不同，山东、河北小麦面粉质量较佳，2015-2016年中秋节期间特精粉最高价可达到1.62-1.65元/斤，目前差距不大，后期完全可以达到此价位水平，不过河南、安徽受小麦质量口感影响，面粉上涨缓慢，目前与往年差距明显，估计很可能达不到去年的水平。笔者认为中秋节之前面粉价格还有一定上涨的空间，但是空间比较有限，在竞争激烈和有利可图的条件之下，笔者建议厂家应抓住时机保证销量更为关键，而薄利多销也是一种有效策略，从远期来看，小麦原料还是具有较大的上涨潜力，预计年底面粉市场在成本推动下仍有走高的空间。
