大豆产业首席科学家：黑河大豆品质优良多项指标高于全国水平

8月18日，由中国农业科学院、黑河市人民政府、黑龙江省农业委员会、黑龙江省农业科学院、南京农业大学共同主办的中国·黑河食用大豆产业发展高峰论坛在黑河市召开。韩天富在作《中国黑河大豆品质研究报告》时指出，中国农科院作物科学研究所大豆研发团队结合农业科技创新工程和国家大豆产业技术体系重点任务，在中国工程院院士盖钧镒教授等专家指导下，在全国1200多个地点采集大豆样品，进行55种成分的系统分析。通过多年多点取样分析发现，黑河市大豆总异黄酮、卵磷脂、肌醇磷脂、总低聚糖和纤维素含量高于全国水平及东北地区平均水平。其中异黄酮含量为全国平均水平的1.1倍，黄豆黄甙为全国平均水平的1.4倍、东北地区平均水平的1.2倍，染料木甙为全国平均水平的1.35倍，东北地区平均水平的1.15倍；卵磷脂和肌醇磷脂分别为全国平均水平的1.04倍和1.2倍；不饱和脂肪酸亚油酸及亚麻酸含量分别为全国平均水平的1.03倍和1.21倍；总维生素E、β-胡萝卜素含量高于全国平均水平，其中β和γ维生素E含量为全国平均水平的1.1倍；β-胡萝卜素含量为全国平均水平的1.7倍；大豆皂甙中的βα组分是全国平均水平的1.51倍，东北地区平均水平的1.35倍；甘氨酸和脯氨酸含量分别为全国平均水平的1.35倍和1.32倍；大豆铁、锰含量分别为全国平均水平的1.11倍和1.03倍。黑河市大豆籽粒外观色泽金黄、饱满圆润、整齐一致、商品性好，市场竞争力强。

韩天富指出，黑河市地处高纬，日照时数长，昼夜温差大，有利于大豆干物质积累。土壤有机质含量高，土层深厚，供肥能力强，化肥施用量较少。病虫害发生轻，农药施用量和残留量少。黑河境内没有对环境造成严重污染的工业和其它污染源，森林覆盖率高，土壤、水源和空气清洁，满足绿色食用大豆生产要求。耕地资源丰富，生产规模大，机械化水平高，建设规模化、集约化商品大豆生产基地的区位优势突出，是我国大豆种植面积最大、总产量最高的地级市，在我国大豆产业发展中有着举足轻重的作用。

黑龙江省副省长吕维峰在论坛致辞中指出，黑龙江省委省政府高度重视大豆产业发展，大力推进农业种植结构调整。黑河是黑龙江省优质大豆的核心产区，要紧紧根据市场需求，引导广大农民和种植合作社，提高优质大豆种植栽培水平，大力发展豆制品及蛋白加工，提升精深加工量，延长产业链条，促进大豆产业健康和可持续发展，提升黑龙江省在全国大豆产业布局地位，努力建设具有龙江优势的大豆产业集群。

黑河市委书记秦恩亭在论坛作主旨演讲时表示，黑河作为“中国大豆之乡”，近年来种植面积稳定在1000万亩，占全省的1/3、全国的1/10，被授予中国绿色生态大豆生产示范基地和中国优质大豆生产基地，同时也是我国最大的非转基因大豆种植区。今后一个时期，黑河市将以发展食品大豆种植加工为重点，打造100万亩核心区、1000万亩紧密区、3000万亩辐射区，为推动黑龙江乃至全国大豆产业振兴发展作出应有贡献。