肉价不停涨，“马大嫂”反复算账 每斤差两元，买五花肉还是夹心肉
五花肉15元，夹心肉13元，为了这两元钱的差价，市民陆阿姨昨天在市区长新农贸市场一家肉摊前犹豫了好一会儿。“我们一家六口人，每顿要吃两斤肉。”陆阿姨细细一算，按照当天的价格，两斤五花肉就要30元。想了半天，最后她还是花26元买了两斤夹心肉，“味道差不多，省了4元钱。”
最近，经常买菜的市民可能留意到，与前段时间相比，肉价明显上涨。以精瘦肉为例，由上个月的17元涨到了现在的18元。而鸡蛋价格更是不“淡定”，以普通的红壳蛋为例，零售价已经突破4.5元。
猪肉价格进入上升通道
按照以往的惯例，夏季是猪肉消费的淡季，肉价通常会下降，今年市场却一反常态，从6月中旬开始，猪肉价格进入上升通道。而随着中秋、国庆等假期的临近，猪肉价格仍有进一步上涨的空间。
记者昨天先后走访了长新农贸市场、杨柳湾农贸市场，得知最近猪肉价格确实一直在涨，夹心肉由最低时的12元涨到现在的13元，五花肉由13元涨到十四五元。
“猪肉价格已经连续涨了两个月。”杨柳湾农贸市场猪肉经营户孙军娥告诉记者，涨得最“凶”的是肋条肉，“6月中旬前卖十七八元，今天已经达到23元。”
根据市物价局最新监测数据，本月猪肉价格继续上涨，8月14日精瘦肉均价为18元，环比上涨5.88%；8月14日肋条肉均价为15.33元，环比上涨2.2%。
长新农贸市场猪肉经营户李勇分析，猪肉价格回升主要是因为经过前段时间肉价的下跌以及高温天气，生猪供给有所减少，市场前期压栏的猪源逐步被消耗。此外，立秋节气过后素有“贴秋膘”一说，猪肉消费需求有所提振。
“等到天气凉快了，猪肉的价格还会上涨，接下来中秋和国庆假期也快到了，肉价仍有上涨的空间，不过现在生活条件好了，老百姓对肉的需求一般，因此肉价波动幅度不会太大。”李勇说。
鸡蛋价格迎来强力反弹
受生猪价格上涨的影响，6月以来，市场零售终端的猪肉价格始终保持上涨态势。无独有偶，今年早些时候价格创下10年来新低的鸡蛋，也在近期迎来强势反弹。记者走访市场了解到，普通红壳蛋最高已经卖到了5.5元，多数在4.5元左右。
“和今年3月份最便宜的时候相比，批发价格已经翻了一番。”杨柳湾农贸市场兴根禽蛋直销店老板吴兰仙向记者表示，最近的鸡蛋价格一直在上涨，几乎一天一个价，“现在零售价要4.9元，而之前便宜的时候只要2.5元。”
记者注意到，今年的鸡蛋行情犹如坐过山车。6月份以前，鸡蛋的价格持续低迷，晚报也作过相关报道，不少养殖户更是无奈缩减养殖规模，以减少成本开支。而从6月中旬开始，上涨行情出现，并稳步攀升。
市物价局最新监测数据显示，本月鸡蛋价格大幅上涨，8月14日鸡蛋均价为5.17元，环比涨幅高达23.98%。农贸市场的鸡蛋零售价突破4.5元，各大超市的促销鸡蛋价格也要3.8元。
据价格监测人员分析，近期鸡蛋价格上涨主要由供求不平衡所致，“夏季气温偏高，蛋鸡进入‘歇伏期’，产蛋量明显减少，加上前段时间养殖户缩减养殖规模，补栏不佳，市场上供不应求。此外，高温天鸡蛋的存储成本增加，保存期缩短，也导致了价格的上涨。”
“贴秋膘”讲究营养均衡
猪肉和鸡蛋价格的不断攀高，加上近期并不便宜的绿叶菜，让市民今年“贴秋膘”的成本提高不少。
过去，人们对于健康的评判往往只以胖瘦来做标准，瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是在立秋之后“贴秋膘”。
嘉兴市第一医院营养科主任赵萌霞告诉记者，以前人们经常存在蛋白质等能量摄入不足的情况，而在秋季，物资相对丰富，人们往往趁机多吃些肉，一来可以增加营养物质的摄入，二来可以御寒保暖。
“但现在大多数人基本属于能量过剩状态，所以不需要‘贴秋膘’。”赵萌霞表示，现在的“贴秋膘”更讲究营养均衡，要合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素，控制脂肪、盐、糖的摄入量，增强机体抵抗力。
“现在处于换季时节，为了保持体内的酸碱平衡，我们除了适当补充鸡、牛、羊等肉类食物，还要多吃奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果。”赵萌霞说，此外，还可以趁着秋高气爽去户外跑步、打球、登山等，运动有助于提高身体新陈代谢，使各器官充满活力，更好地应对寒冷季节的到来。（注：文中肉、蛋价格单位均为每500克）（作者:晚报记者 樊根苗）
