为进一步加强食品质量安全监管，规范食品加工小作坊生产经营行为，今年以来，张家港市场监管局在2016年率先开展食品小作坊专项整治、发放全省首张小作坊登记证的基础上，采取六项举措开展了“以创示范作坊、品家乡美味”为主题的食品加工小作坊整治提升工程。
摸底数。充分发挥区镇食安办“信息员”的监管网底作用和食安办的综合协调作用，根据小作坊的产品类型制作食品小作坊分类登记表，按照粮食加工品、调味品、肉制品、豆制品等十二类小作坊目录进行分类登记，力争统计不留空白，数据真实可靠。
查证件。检查各食品小作坊主体是否持有有效证件，是否亮证经营，是否存在超出登记范围行为，是否存在出租、出借、涂改、转让食品相关许可等违法行为，已经取得证照的生产经营主体是否做到证照等信息上墙。
核现场。核查卫生条件、索证索票、经营过程，依据《苏州食品生产加工小作坊现场核查记录表》，本着切合实际、突出重点、注重实效的原则，按照规定的程序、内容和要求对食品生产加工小作坊开展现场监督检查工作。
清死角。按照责任网格化、检查格式化、管理痕迹化的要求，全面划分监管网络，定人 定责定岗。完善监管责任网，做到监管工作的全覆盖，消除食品安全监管死角，有效防范食品安全风险。
端窝点。坚持零容忍、出重拳，严惩违法犯罪。重点打击行业“潜规则”和共性问题，关停取缔一批无证生产经营单位，严查一批非法生产加工食品的“黑工厂、黑作坊、黑窝点”，强化行刑衔接，涉嫌犯罪的，依法移交公安机关。
重信用。建立小作坊信用档案，健全食品安全信用评价机制，把专项检查结果同步到企业信用分类监管系统。建立“红名单”和“黑名单”管理制度，加强信用信息公开公示，营造食品安全信用社会环境，着力提升食品安全社会共治水平。
截至目前，该局共核发小作坊登记证95家，抽检食品小作坊产品72批次，发现违法违规小作坊7户，责令改正5件，立案查处3件。作者：黄 华
