正义网讯(通讯员钱国 董佳丽)“收到检察建议书后，我们立即组织召开了‘口水油’监管工作会议，并且检查了103家火锅类餐饮单位，责令其中63家进行整改……”近日，浙江省绍兴市市场监管局相关负责人在接受检察官的回访时说，绍兴市检察院发出的检察建议得到了该局领导的高度重视且被采纳执行，他们正在将保障“舌尖上的安全”举措落到实处。
今年初，火锅类餐饮单位使用“口水油”事件在绍兴引起了轩然大波。据了解，今年上半年，绍兴市检察机关共办理涉及“口水油火锅”案件12件31人，批准逮捕11件20人。这些“口水油火锅”案件经网络曝光后，更多的细节展示在公众面前。“口水油”“熬制回收油脂”等词汇触动着各路“吃货”的心，“还能不能好好吃顿火锅了?”更是成为了“吃货”们最大的苦恼。
“我们在办案过程中发现，被查处的不法商家普遍存在违法经营时间长的问题，如柯桥一家火锅店违法经营长达四年之久;大部分火锅店在采购食用油环节并没有建立台账和执行记录制度，随意处置餐厨废弃物;在火锅中添加使用‘老油’甚至成为了行业惯例……”绍兴市检察院民行处检察官金寅来如是说。
“口水油火锅”案件要查处，但这背后暴露出来的监管漏洞更需引起重视。为此，绍兴市检察院向绍兴市市场监督管理局发出了对火锅类餐饮单位食品安全加强监管的检察建议书，建议开展拉网式检查，重点排查有使用“老油”传统的餐馆、摊位;加强源头管理，强化采购记录、餐厨垃圾回收记录等台账日常检查;推广落实举报制度和“黑名单”制度，强化企业诚信和行业自律教育。日前，该局已全部采纳并付诸行动。
