7月31日下午，长沙市食品药品监督管理局召开长沙市粉（面）店食品安全责任整治工作部署会议。会议对近期开展的全市粉（面）店专项督查暗访情况进行了通报，并部署了下一步小餐饮整治工作，力求确保“五个到位”。
6月底至7月中旬，长沙市食品药品监督管理局组织对全市粉（面）店开展了一次专项督查暗访、飞行抽查，共检查粉（面）店13家，主要检查经营许可、信息公示牌、食品贮存、食品制作加工过程、操作间的环境卫生、餐饮具清洗消毒等情况。经查，部分粉（面）店存在超许可范围经营、食品安全不到位、环境卫生差等问题。
小作坊、小餐饮和食品摊点（以下简称“三小”）食品安全整治是创建国家食品安全示范城市部署重点内容，下一步，长沙市食品药品监督管理局将继续从粉（面）店开始，围绕小餐饮各个类别相继推进专项整治活动。
相关负责人要求，各区县食药监局要统一思想认知、加快工作进度，高度重视“三小”食品安全专项整治工作，要将粉（面）店专项检查作为8月份重点工作内容，以人口密度较大的住宅区、流动人口较多的安置区、学校和农贸市场周边为重点区域，统一整治标准，确保“五个到位”：持证经营到位、环境整理到位、票证索取到位、加工操作到位、餐具消毒到位。同时，各区县食药监局要充分调动人员力量，针对粉（面）店等“小餐饮门店”治理难度大的情况，拿出应对措施，该转型的切实引导转型，该整改的及时督促整改，该关停的坚决予以关停。执法人员要加大执法办案力度，保证措施有力、行动不落空，针对“五个到位”限定期限责令整改到位，对不配合的和整改后仍不达标的单位依法从严立案查处。
