2017年，西安市被国务院食安办授予“国家食品安全示范城市”荣誉称号。为确保广大市民“舌尖上的安全”，西安市不断创新监管平台，打造食药“铁军”，依靠驻扎在一线的快检室来守护食品安全，在近三年时间里，西安市食品安全国家抽检合格率水平均高于全国平均水平。
打造食安新格局 将监管触角在一线生根
“今天一天我们已经收到14个来自职业打假人的投诉，这里的工作难做：点多、线长、面宽、人少。”小寨路食品药品监督管理所副所长余佳说，管理所目前有18位在编工作人员和24名协管员，但要监管辖区内1851个对象，其中在城中村的各类经营单位就有七百多家。
如此庞大的监管数量，给有限的执法力量带来了压力。“我们以辖区内规模以上商业综合体运营方为主体，以综合体内餐饮聚集区为重点，让商家自己成立食品监管工作站，所里配备一位站长指导工作，消费者遇到简单的纠纷就可以就地解决。”余佳说，这样便弥补了执法力量的不足，让监管触角向下延伸。
在小寨路食品药品监督管理所，余佳既是副所长还是一名“路长”。“按照网格化管理制，我们建立了‘一路一册’制度，一个月内要将所管辖路段过一遍，对证照、卫生、做证索票等都要深入检查，四个季度过四遍。”余佳说，我们的工作原则就是“条条道路有人管，人人身上有责任”。
市场快检室凌晨开工 30分钟出抽检结果
凌晨两点半，当大部分人都进入梦乡时，西安市食品药品检验所派驻在各个农贸批发市场的市场快检室开始上班。在欣桥市场快检室内，工作人员正忙着检测早上刚刚从市场里抽检回来的各种蔬菜、肉类、水产类样品，每天80到100批次的抽检化验是这里的常态工作。
曹所长介绍说，快检室工作时间实行两班制，分别在凌晨和早上交易高峰前对市场内销售的食用农产品进行抽检，抽检范围覆盖到市场内交易的所有品种，每月对市场内所有批发商户进行每户不少于3次的随机抽查。
记者了解到，快检室大部分检测项目能在30分钟内出结果，检测数据可以及时上传至上级食药监部门。同时，快检室每日会将检测结果及时张贴在市场专设的公示栏内，便于消费者在选购食用农产品时参考。
曹所长说，对于快检结果呈阳性的检品，快检室第一时间会通知市场开办方和驻地食药监所并及时上报上级部门，由市场方监督经营者立即停止销售，就地封存，会同驻地食药监所依法处理。
据了解，近三年来，西安市尚未发生较大以上或影响恶劣的食品安全事件，食品安全状况稳中有升，2016年食品安全群众满意度省级测评75.47%。连续三年食品安全工作省级考核名列全省第一。
