7月份以来，主产区新麦收购价格基本围绕托市价格趋于稳定，数据中心监测显示，截止7月20日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2405元/吨，周比上涨2元/吨。
主产区新麦市场在经历了6月份的收购高峰后，7月份以来已基本进入了一个相对平缓的时期。当前南方麦区收购高峰基本已过，北方麦区虽然启动了托市，但因小麦价格已运行于相对高位，对市场的提振作用有限。由于市场收购行为趋于理性，估计小麦市场这一平缓的时段仍会延续一段时间。所谓蓄势待发，小麦下一阶段行情还在酝酿中。
产区麦价整体趋稳，华北稳中有涨
从近段时间的收购情况来看，南方麦区苏皖两地农户手中余粮已明显减少，采购节奏放缓，新麦价格保持基本平稳。受托市收购启动的支撑，华北小麦收购价格稳中有涨，但幅度很小，市场普遍反映托市启动对冀鲁小麦价格的提振效果有限。
当前，河北石家庄地区普通小麦进厂价为2460元/吨，衡水地区普通小麦进厂价为2430元/吨，山东济南地区普通小麦进厂价为2480元/吨，河南郑州地区普通小麦进厂价格为2450元/吨，华北地区新麦价格较周初小幅上涨10—20元/吨。江苏徐州地区普通小麦进厂价为2410元/吨，安徽宿州普通小麦进厂价为2410元/吨，苏皖地区新麦价格保持平稳。
相对于普通小麦价格的趋稳，近来主产区优质小麦价格较上市初期有所上涨。当前藁优2018河北石家庄地区进厂价为2610元/吨;郑麦366山东菏泽地区进厂价为2610元/吨，河南郑州地区进厂价为2590元/吨;济南17山东菏泽地区进厂价为2650元/吨，江苏南京地区进厂价为2610元/吨。优质强筋小麦价格较上市初期上涨80—130元/吨。监测显示，当前华北地区优普小麦价差为166元/吨，较上周下跌13元/吨，较上月同期上涨38元/吨，但仍低于去年同期的252元/吨。
市场认为，由于优质小麦主要由市场调节，上市初期的价格往往较低，但收购进入后半程后其价格上涨动能将会增强，尤其进入第四季度后优普小麦差价出现季节性的扩大几率较高。笔者预计，由于当前优普小麦差价低于往年同期，后市优质小麦价格或有一定的补涨空间。
新麦收购趋于平缓，南北进度差异较大
国家粮食局夏收统计数据显示，截至7月15日，主产区小麦累计收购4669万吨，同比增加1209万吨。其中河北收购287万吨，同比减少29万吨;江苏收购1070万吨，同比增加396万吨;安徽收购736万吨，同比增加169万吨;山东收购577万吨，同比增加51万吨;河南收购1475万吨，同比增加470万吨;湖北收购196万吨，同比增加39万吨。
今年夏粮收购情况与上年有所不同。上年由于南方大部分地区小麦质量受损严重，很多小麦进不了托市收购，市场的收购高峰延迟至山东、河北托市收购之后，收购的高点集中于7月份，而今年的高峰基本则表现在6月份。
数据显示，6月5日—6月30日，主产区小麦收购增量为3027万吨，5日平均收购量为605.4万吨。7月1日—15日小麦收购增量为1406万吨，5日平均收购量为468.6万吨，进度放缓。
另外，今年夏收主产区市场的购销热情同去年相比也大相径庭。上年南方麦区因质量问题市场购销沉闷，华北相对火爆，而今年的情况则恰恰相反。虽然7月份以来冀鲁两省均启动了托市收购，部分地区市场的购销依旧不温不火，尤其河北的收购进度显得缓慢，公布的收购数量已连续两期低于上年同期水平。河北省粮食局夏粮收购数据显示，截至7月16日，全省累计收购231.9万吨，比上年减少22.9万吨。
临储成交处于谷底，移库增拍难尽人意
近来国家加大陈麦的“去库存”力度，增加了跨省移库小麦竞价交易。但从交易情况来看，成交结果亦不尽如人意。
7月18日，国家投放临储小麦304.29万吨，成交1.2万吨，比上周略微增长0.28万吨;成交率仅为0.39%，比上周略微高出0.09个百分点;成交均价为2408元/吨，比上周下跌49元/吨。市场预计，7月下旬临储拍卖成交率仍将维持在1%以内，成交量将保持在0.5—1.5万吨。
7月20日，跨省移库小麦拍卖计划销售2012年产小麦133.08万吨，成交11.11万吨，成交率8.34%，均价2392元/吨。由于跨省移库小麦年限已久，基本只能当做饲料小麦使用，而三等质量标的标价2260-2360元/吨，远超出了市场预期，因此饲料企业采购积极性不高。
据统计，截至7月上旬，国家临储小麦剩余库存数量同比偏高。自新麦上市以来，国家临储小麦成交量持续走低，目前已基本滑落至历史低位。陈麦市场由于受新小麦集中上市的冲击，不仅价格出现大幅下跌，而且其流通空间也在日趋缩窄，可以看出政策性库存依然困难较大。
面粉市场弱势稳定，麸皮价格略有回落
7月份面粉正值传统消费淡季，加之夏季气温较高，面粉不易储存。但由于制粉企业开机率较低，厂家多随产随销，因此近来面粉出厂价格也基本维持弱势稳定。
当前河北石家庄地区特一粉出厂价为3100元/吨左右，山东济南地区特一粉出厂价为3080元/吨左右，河南郑州地区特一粉出厂价为3090元/吨左右，江苏徐州地区特一粉出厂价在3050元/吨左右。市场预计，后期随着新麦添加比例趋于稳定制粉成本亦将趋稳，预计7月下旬面粉价格将保持平稳。
据市场反映，经过前期的采购，当前饲企采购麸皮的节奏明显放缓，同时生猪养殖利润依然不佳，麸皮价格呈现微幅下跌态势。当前河北石家庄麸皮出厂价为1460元/吨左右，山东济南麸皮出厂价为1480元/吨左右，河南郑州麸皮进厂价为1510元/吨左右，江苏徐州麸皮进厂价为1510元/吨左右，安徽宿州麸皮进厂价格为1520元/吨左右，均较周初下跌20—30元/吨。市场预计， 7月下旬至8月份麸皮价格将保持平稳。9月后随着面粉企业开工率的好转，麸皮供应量将加大，价格或会下跌。
监测显示，截至7月20日，河北石家庄地区、山东济南地区、河南郑州地区三地理论制粉平均利润为15元/吨，较上月同期上涨50元/吨。预计后期随着面粉企业使用新麦比例的提高，制粉成本将会继续下降，制粉企业加工利润将进一步回升。
