连日高温，你的“菜篮子”还好拎吗？这几天，记者跑了跑海宁市区菜场，发现各类蔬菜价格都有不同程度的上涨。
不少蔬菜经营户表示，往年高温天，菜价上涨在一周左右都会有所回落，但今夏高温时间持久，菜价也便持续上涨。菜价虽不便宜，不过蔬菜品种还是挺丰富，为了确保蔬菜供应，他们想尽了办法。
不少蔬菜价格涨了20%
清晨6点，市区南苑菜场刚刚开门，蔬菜摊经营户周雪芬把早上刚从市农批市场进来的蔬菜放进水桶浸一下，“天太热了，让蔬菜‘喝’点水。”她说，这样蔬菜的保鲜时间可以更持久一些。
过了一会，有一位“马大嫂”来买菜，选了4根黄瓜、1棵西兰花和一些青菜。周雪芬称重算了一下，一共19元。“菜可真贵，快吃不起了。”“马大嫂”抱怨道。周雪芬也笑着搭腔：“能吃到这些菜可不容易，现在的蔬菜都得靠大量浇水浇出来的呢！” “不过，她说的也没错，现在的菜价真的不便宜。”“马大嫂”走后，周雪芬无奈地指了指青菜，“现在每斤5元，比半个月以前每斤贵了1.5元。”
南苑菜场。 记者在南苑菜场逛了一圈，发现大部分蔬菜价格涨幅都不小，特别是绿叶蔬菜，相比半个月前，不少蔬菜价格涨了约20%，如生菜售价5元/斤、菠菜售价9元/斤、豌豆售价10元/斤，就算是比较便宜的包心菜，也得3元一斤了。
周雪芬和丈夫卖菜已有10多年，她说，像菜价连续这么多天上涨还真不多见。增加外地蔬菜进货比例 “虽然价格不便宜，不过这两天蔬菜的销量可不低，这么热的天，大家都喜欢多吃点爽口的蔬菜。”只见周雪芬的摊位上番茄、花菜、茭菜等蔬菜品种挺丰富。
周雪芬告诉记者，高温天影响了蔬菜的品质，比如一棵包心菜在销售前她就必须要把轻微发黄、略带发蔫的叶子剥掉，每棵要剥掉4至5张叶子，损耗不小，利润也更薄了。为了确保蔬菜供货量和品质，周雪芬夫妇俩凌晨2点半就赶往市农批市场，比以往提早了半个小时，就等市农批市场一开门，第一时间“抢”到品质好的蔬菜。
市中心菜场经营户马新良从事蔬菜批发生意，他为市区不少公司食堂和酒店供应蔬菜。这两天，马新良调整了他的经营“战略”。马新良说，这半个月来，各类蔬菜的进价上涨了0.8元/斤，面对菜价贵的情况，他减少了青菜的进货量，增加相对较便宜的包心菜的进货量。
马新良进货的海宁张东方蔬菜批发部负责人张东方告诉记者，为了减少涨价带来的影响，不少采购商都选择挑选性价比高的蔬菜，“半个月前，包心菜一天的销售量不足250公斤，这两天，从兰州运来的2500公斤包心菜，每天都销售一空。”
张东方透露，他所销售的蔬菜大多来自全国各地，如昆明、兰州等地。原本本地蔬菜的采购比例在20%，这些天受高温影响，本地蔬菜大量减产，为了确保供应，他们把外地蔬菜的采购比例提高至85%。“虽然，外地蔬菜采购需要通过冷藏运输，相比本地蔬菜进货成本增加了不少。”绿叶菜一摘下就“躲进”冷藏库 这两天，海宁市民盈蔬菜有限公司蔬菜种植技术指导员杨子祥心事重重。走进蔬菜大棚，只见各类蔬菜、幼苗有表现出“烧伤”的情况，叶子发蔫、变黄。
民盈蔬菜种植大户杨子祥在蔬菜大棚。民盈蔬菜是我市蔬菜种植大户，在马桥街道的种植基地，种着800多亩蔬菜。杨子祥告诉记者，因为连日高温，截至目前，各类蔬菜较去年减产三分之二以上。比如，以往丝瓜日均产量超过1000公斤，这几天日均产量不足500公斤，卖相也大打折扣，成熟的丝瓜长度正常可以达到60厘米，现在长度和重量都只有原来的一半。
这样的高温天让这个已有40多年种植经验的老师傅也一筹莫展，“中午大棚里温度高达60℃，缺水是蔬菜减产的重要原因。”为此，他们加强了早晚的浇水量，尽可能不让蔬菜旱死。同时，采用遮阳网帮助蔬菜避高温。 这两天，工人上午采摘蔬菜，刚采摘下来的绿叶蔬菜经过筛选，就会被送往种植基地旁的冷藏库，减少损失，以便等待进货商下午前来采购，或运往民盈自己的蔬菜超市。 这两天，市农经局积极指导农户做好蔬菜瓜果的防暑降温工作。市农经局农作物技术服务站站长金海刚表示，种植户可以在大棚外采用遮阳网，清晨和傍晚对蔬菜进行灌溉，减轻高温带来的不利影响。有条件的种植户可以安装湿帘，既能起到降温保湿的作用，还有通风效果。此外，夏季做好病虫害预防也不可少。需注意的是，育苗工作也不能落下，以保证后期市场供应。
