我国是猪肉需求大国，猪肉是我们餐桌上的刚需产品，猪肉甚至是关系国计民生的重要生活必须品。但是近年来，据国家统计局的数据显示，我国人均猪肉年消费量在2014年达到高点之后就开始下滑，并且已经连续下降两年了，可见猪肉总需求量下降比较明显。
是吃猪肉的少了吗?其实猪肉在餐桌上的主导地位并未下降，只不过消费者消费习惯发生变化，这对普通猪肉的冲击性是非常大的。据市场监测数据显示，优质猪肉已经成为大家青睐的对象，并且处于供不应求的状态。看来未来的猪肉产业不但要保障“量”，还要保障“质”。消费结构的升级必然会冲击传统饲养产品，而每一位养猪人也要尽快适应这种变化。
我们应该敏锐的嗅到“供”与“需”的变化
这两年来，生猪市场遭遇巨亏、互联网冲击以及环保的倒逼，在此种种原因之下，养猪业进入转型期，大量散养户退市，规模化加速发展，产业机构升级。但是猪周期的到来依旧会带来剧烈的价格波动，其对生猪养殖业的损失甚至依旧是毁灭性的。
其实散养退市、规模化发展只是表象，我们需要的理性、健康、可持续发展的饲养模式，我们需要的增效益、降成本以及饲养管理技术的提高，我们更加需要全面、透明的数据和及时准确的预警信息。
同时，随着生活水平的提高，我们更要把眼光放宽，要看看现在的消费者爱吃什么，要积极应对消费升级和变化带来的冲击。所以说，我们应该敏锐的嗅到“供”与“需”的变化，才能更好的发展生猪养殖业。
