说到大白菜，很多人脑海中首先浮现的就是冬天，尤其是过年前夕，家家户户储白菜的场景。那时候的白菜是秋天种的，叫秋白菜。其实，白菜还有另外两种：春白菜和夏白菜，目前市场上销售的是介于夏、秋之间上市的夏白菜。
据新柳邕市场监测数据显示：今年一季度白菜批发均价为0.32元/斤，行情低迷，其中一个重要原因就是受去年春季白菜行情高涨的影响，农户的大棚白菜种植面积扩增，导致供应过多，需求不旺，价格偏低。曾经再也没有一个词比“白菜价”更廉价、更卑微，而如今大白菜翻身农奴把歌唱，成了最励志的大白菜。
当前，广西新柳邕市场上销售的大白菜来自山东，批发价为0.9元/斤，较1月上涨了109.3%；去年同期是0.25元/斤，年同比上涨260%。身体力行地证明：昨天你对我爱理不理，今天我让你高攀不起。
据悉，白菜价格之所以上涨较快：一是，受阴雨天气影响，产地上货量减少，客商购货有减弱，天转晴，客商购货积极性增加，白菜走货见快，推涨价格；二是，产地货源量不大，个别产地处于白菜供应尾期，货源供应少；三是，南方市场需求较好，产地白菜价格受需求支撑。
长远来看，夏季白菜供应一般比春秋季节都要少，若市场需求持续稳定，预计后期白菜价格较二季度白菜行情或有所好转。
