2017年全国食品安全宣传周重点活动之一食品安全责任论坛于今日在京举办。杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后在向大会提交的主旨发言中指出，维护食品安全是全社会的责任，广大食品从业人员应秉承“尚德守法”的准则，通过全社会的食品安全共治，最终达到“共享”的目标。
宗庆后指出，“尚德”是确保食品安全的基础。“食品行业是世界上第一位的良心行业，不讲诚信、没有公德的人没有资格生产食品。”他表示，“尚德”的第一要务就是要在全行业不断树立和强化诚信意识，建立“从田间到餐桌”全员全过程的诚信，人人自觉坚守食品安全底线，做良心事业；确保消费者知情权，存优汰劣，让失信企业和人员无法在食品行业立足，不断提高全行业的道德水准。
同时，宗庆后认为，“尚德”也要不断从技术革新、工艺改进和设备更新中挖掘潜力、堵塞漏洞、改进管理，提高食品安全的管理水平，并且要把维护食品安全与供给侧改革有机结合起来，在保障安全的基础上，向广大消费者提供高品质的食品。
据介绍，娃哈哈一直秉承“为食品安全投资”的理念，在食品安全方面进行了大量投入，建立了国家级企业技术中心和企业研究院，投资2亿元配置了国际一流的实验设备和分析仪器，从国内外引进食品行业的顶尖人才，全面、系统地开展食品安全与产品研发工作。此外，娃哈哈还实现了生产全过程的信息化，确保质量管控正向可追踪、逆向可溯源，并在自动化、信息化基础上努力实现智能化生产和监管。
“如果说‘尚德’强调的是来自于内心的自我约束，那么‘守法’则主要是指外在力量的规范和监管。”宗庆后认为，法治食安，从根本上要落实习总书记“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的四严要求，加强制度建设，不断完善保障食品安全的各项制度性举措，向有法可依、执法必严、违法必究的方向不断进步。
“共享食品安全，是我们全社会每一个人的共同心愿，而维护食品安全不仅仅是政府和企业的义务，亦是我们每一个人的责任。”宗庆后指出，对安全和健康的追求是永无止境的，让广大消费者吃得放心、吃得健康，还需要广大食品经营企业和食品从业人员继续秉承“尚德守法”的共同准则，持之以恒地付出努力，并通过全社会的“共治”，最终达到“共享”的目标。
