食品安全排雷“百日攻坚”，桐乡“严”字当头，源头严防、过程严管、风险严控，严厉打击各类食品安全违法犯罪行为，切实解决食品安全领域存在的区域性、系统性风险隐患和突出问题。18次联合行动，七大重点隐患整治，针对51个品种的抽检，出动人员6517人次，显示了桐乡在捍卫老百姓“舌尖安全”上的信心与决心。
全面排摸隐患不留死角
桐乡市的成品榨菜产出量居全国前列。今年3月，在鲜榨菜上市、酱腌菜生产经营者开始大批量腌制榨菜之时，桐乡市市场监管局稽查大队及市盐务管理局在一次检查中发现，一批外省的工业盐（禁止用于食品）流入桐乡，被龙翔、梧桐两地的几名个人蔬菜腌制户购来准备用于腌制榨菜。
桐乡市市场监管局立即对发现的上述问题盐进行查封并抽样检验，同时对辖区内用盐食品生产企业进行检查，检查重点是酱腌菜、再制蛋、调味料等用盐量较大的企业。经过对75家企业的检查，未发现有使用工业盐、无包装盐等问题盐的情况。
这样一次对于食品生产企业使用问题盐情况的排查，是桐乡市食品安全排雷“百日攻坚”专项行动的一个缩影。此次“百日攻坚”专项行动，桐乡共计出动人员6517人次，检查重点品种生产企业265户次、农贸及食品批发市场154场次、餐饮服务单位4431户次；实施定量抽检51个品种406批次，检测出不合格食品7批次，排摸出风险隐患7个，约谈违规企业19户次，立案查处违法行为42起，移送公安机关立案5起。
对重点行业、重点企业的安全隐患做到排查不留死角，整改不留后患。桐乡市市场监管局针对前期排摸出的7个重点风险隐患积极落实整改措施，确保风险受控，其中食品行业腌制用盐、年糕作坊生产环境差、进口食品无中文标签3个隐患目前已完成整治，效果良好。
“微”处理快狠准
办结小微案件
“莲花小区一车库内隐匿着一家加工鸡、鸭爪的黑作坊……”振东新区联合治理微信群里的一条消息打破了夜的宁静，振东新区的食安办、综治中心、市场监管所、派出所等相关人员很多一放下饭碗就加入到了群聊中，大家各抒己见，一场联合行动正在部署。
30个小时后，正在给鸡爪去骨进行初加工的胡某被突然到来的执法人员逮了个正着，现场狭小的空间里摆放着3台冷冻柜，内有冷冻鸡、鸭爪百余斤，另有十余斤鸡爪已被解冻去骨浸泡于清水中。面对铁一般的证据，当事人胡某还是想通过拒绝交出进货单和送货单的方式谎称近期未对外营业来逃避责任，但他哪里知道，新区的维稳网络早已将他锁定，他的一举一动尽在执法人员的掌握中。
经过执法人员的耐心讲解，胡某见识了食安振东网格化管理、联合执法的厉害，主动交代了自己的销售、进货渠道。最后，执法部门考虑到这家无照经营的食品初加工点为初次发现，情节轻微，令胡某3日内纠正违法行为，胡某对这一处罚决定也心服口服。
桐乡市市场监管局相关负责人介绍，按照基层网络建设工作要求，进一步完善基层食品安全责任网格，将监管力量和中心下移，将隐患消除在基层。而桐乡振东新区食安办正是依托新区综治网络，依靠综治队伍开展全网式巡查排雷，并通过随手拍、随时报的方式及时上报问题，同时联合新区综治中心、振东市场监管所、振东派出所、振东综合行政执法大队等，运用微信群实时召开部门联合“微会议”，交换意见、部署行动。
在食品安全排雷中通过开启“微”处理模式，原本要大张旗鼓折腾一下午的事，如今只需短短十几分钟就能处理好，真正实现了食安巡查网格化、执法联动化、对接网络化，尤其是在对一些小微案件的处理上，更凸显了“快、狠、准”的特点。
对网售食品隐患定点排雷
互联网时代的到来，让很多食品经营者纷纷“触网”抢占舌尖经济，许多网络销售食品的安全监管基本处于真空状态，存在较大安全隐患。网购的食品一旦出现问题，消费者合法权益就难以得到有效保障。自食品安全排雷“百日攻坚”专项行动开展以来，桐乡市市场监管局全面开展网售食品隐患定点排雷，截至目前，查获网售非法食品案件5起，均移送公安部门立案处理，查获其他食品案件37起，已结案18起，罚没款565924元。
网格化监管让安全隐患无所遁形。通过进一步完善村（社区）食品安全协管员考核奖惩机制，充分发挥各镇（街道）食安办、市场监管所（分局）责任区监管员、各村（社区）食品安全网格协管员协同发力作用，共上报网售食品安全隐患线索113条，实现网售食品线上线下监管无缝隙、全覆盖。
桐乡市市场监管局还联合桐乡市公安局成立了打击危害食品安全犯罪专职队伍，两部门对排查上报的网售食品隐患线索进行仔细梳理，对非法食品行为进行重拳打击。今年4月25日，张某通过微信将半个月量的“减肥酵素”销售给嘉兴经济技术开发区嘉北街道的章某，销售金额为500元。4月27日，嘉兴市市场监管局执法人员对章某处的“减肥酵素”进行提取并抽样，经嘉兴市食品药品检验检测院检验，“减肥酵素”被检出有盐酸西布曲明成分。嘉兴市市场监管局审查后认定，该“减肥酵素”为有毒有害食品。据了解，张某共销售过两三百瓶“减肥酵素”。目前该案件已移送桐乡市公安局依法查处。
