记者 倪燕英
6月5日，市民李女士趁着周日给家人包饺子，到菜场一问夹心肉的价格，每公斤26元，比春节前后的32元便宜了近20%，包一次饺子买500克夹心肉比春节时便宜了3元。今年以来，“二师兄”的身价跌跌不休，目前生猪价格已经跌到2015年5月份以来的最低点。
春节至今猪肉价格跌了两成
市区东莱路一家猪肉店店主告诉记者，现在吃肉比春节时便宜多了。仔排每公斤38元，春节时要44元；夹心肉每公斤26元，春节时32元……猪肉便宜，比吃海鲜划算，禁渔期水产价格比较高，选择余地也小。在市区的各大超市，猪肉促销也频繁，有时候夹心肉单价也会跌破20元/公斤。
据悉，今年1月，生猪出栏均价为每公斤18元，如今全国均价直落5元左右，每公斤接近13元，已跌到24个月以来的最低价，并且报价持续探底。据市物价局5月31日对生猪价格监测显示：金华市区三元生猪出场价格继续下跌，出场价格从5月17日每500克7元下跌至5月31日的每500克6.60元，下跌幅度达5.71%，20公斤左右的仔猪出场价格也跟着下跌，出场价格从5月17日每公斤30元下跌至5月31日的每公斤29元，下跌幅度达3.33%，母猪（两元，50公斤左右）出场价格平稳。进入6月，天气越来越热，生猪季节性需求淡季来临，市场供大于求，预计近期生猪价格回升的可能性不大。
多因素导致肉价下跌
自2012年末、2013年初，我国能繁母猪存栏量持续减少，生猪存栏量在2013年年末进入下滑通道，之后环保政策加剧了产能的下降速度。生猪存栏量的下滑，影响了猪肉供应，生猪和猪肉市场逐步进入供不应求的局面，并推动了2015年至2016年上半年猪价的上涨。在猪价上涨的刺激下，养殖户和养殖企业获得了丰厚利润，尤其是去年三季度，自繁自养养殖户出栏一头肥猪纯利润可以达到千元以上，养殖场补栏积极性增加，因此3月份以后生猪供应开始明显增加。短期内市场供大于求会引发屠宰场压价收购，猪价持续弱势诱发养殖户抛售压栏大猪，国内生猪市场供大于求问题不断加剧。以目前的价位来看，猪价已经回到了2015年六七月份时的价格，一头猪的利润已经不足300元，专业育肥户和二次育肥者的亏损风险不断在增加。国内此轮生猪养殖从2015年下半年开始逐渐从之前的亏损转为盈利，后期坚持了近两年的生猪养殖盈利期，从以往的数据统计来看，已经是一个比较长的盈利周期。
此外，进口生猪产品已经成为影响国内猪肉市场重要因素，进口量的增加助推了猪价下跌。由于国外生猪养殖管理现代化，相比国内猪价更为便宜。今年前4个月，中国进口猪肉45.26万吨，较2016年同期增加了11.8%。低价进口肉大量进入，使国内猪肉价格雪上加霜。“猪周期”开启价格下行趋势，从“躺着挣钱”到减产止损，部分业内人士认为，2018年养猪行业由盈转亏几成定局。
