民以食为天，孩子的食品安全更是天大的事，怎么重视都不过分，然而现实中，孩子的小饭桌却成了食品安全重灾区。媒体报道，就在不久前，海南三亚崖州区新苗苗幼儿园师生出现不同程度的呕吐、腹泻等症状，27人疑似食物中毒，41人留院观察治疗；去年10月，河北正定县弘文中学85名学生发生食物中毒，而当年3月该校就曾发生过一次类似事件。(5月12日《人民日报》)
面对孩子们的“小饭桌”频现问题，该文给出了两个解决办法。一是对违规餐饮企业要重罚，不让企业“肉疼”，家长就可能要为孩子“心疼”，唯有天价的罚单，才会换来天大的安全。二是把小饭桌的守护权和决定权交给家长，即把选择学生餐饮企业的决定权交给家长。对于学生配餐企业的选择，可由小区业主委员会组建家长委员会，通过一定的自治程序，选聘或罢免餐饮配送企业，教育部门和食品监管部门则负责向家长公开餐饮企业信息，为家长委员会的决策提供参考，协助家长做好对餐饮企业的日常监督工作。
的确，对餐饮不负责任的经营者应该重罚，让违规企业利益上“喊疼”是一个不错的选择。而把小饭桌的守护权和决定权交给家长也是一个办法。该文还提到“要多从体制机制上想想办法”。然而，除了这两个办法，还有一条也显得很重要，即对涉事企业的责任人，以及负责监管食品安全的相关部门负责人，必须问责，触犯法律的还要移送司法机关处理。
人们欣慰地看到，为了学生的餐饮安全，教育部门近年来下了不少力气，出台了很多措施，如打造“明厨亮灶”，在厨房、配餐间安装监控录像，突击检查，公开食品采购信息等，加上被称为“史上最严”的新《食品安全法》已实施，这些都使学校的食品安全乱象得到一定程度的遏制。可无论是家长的参与，还是重罚的威慑，都不能少了“问责”这一最能让责任人感到“疼”的办法。对企业来说，如果是私企，重罚能让其喊疼，但如果是国企，即便是罚款，也解决不了多大问题，而问责，就触到了监管者的最疼处。
如果监管不力，就要对监管部门的直接责任者问责，或是降职或是撤职。这些都事关责任人的政治前途，势必能对这其产生更大的威慑力。事实上，学生的餐饮安全仅属于整个食品安全链上的一条而已。食品安全事关百姓的生命健康，食品安全应该是生产者、主管部门、消费者三方形成合力才能实现。但千万别忘了，就食品构筑安全线的三方来说，消费者处于最弱地位，最该对此负责的是生产者和监管部门。消费者作为最弱势的一方，只能在很小程度上为自己的食品安全负责，因此，就该以责任的轻重分摊责任。
而监管部门对生产者和配食者的监管，本就应该到位，不到位就必须被问责。食品安全在社会民生中占有极其重要的地位，“民以食为天，食以安为先。”如何切实改变食品安全现状，为包括孩子们在内的所有人打造食品安全领域新气象，就需要进一步加强食品监管执法体系建设，提高食品安全惩处力度。食品安全乃千秋大业、民生之本，不允许出现任何差错。监管部门和生产企业都应该负起责任来，以高标准严格要求，不触碰安全红线。这既需要有对人民身体健康负责的自律，也需要法律约束的他律。
其实，保障小餐桌安全，就是要认真贯彻落实食品安全法。再好的法规，不认真执行，就是废纸一张。如果企业不遵守，就要按照规定重罚；而如果监管不力，也要照此相关规定对监管责任人问责。只有重罚不良企业，并对监管的相关责任人严肃问责，才能形成食品安全的合力，人们期待的包括小餐桌在内的食品安全，也才得能实现。(作者：刘天放)
