这个五月，多吃点“蒜薹炒鸡蛋”吧，因为鸡蛋价格处在低位，蒜薹价格更是一年最低。作为大蒜的“附属品”，从4月下旬开始，河南地区的蒜薹到了该抽取的时候，可市场上蒜薹的收购价却让农户提不起劲。
最近一周，河南的蒜薹批发价格坐上了“过山车”，走的是一条急转直下的抛物线。河南万邦国际农产品物流城的价格显示，4月26日蒜薹的批发价还在每斤1.5元左右，之后连连下跌，5月2日最低跌到每斤0.5元左右，部分县乡收购价低至每斤0.2元。
5月2日，大河报派出三路记者，分别赴郑州中牟县、开封杞县、新乡封丘县的田间地头实地探访，查究蒜薹降价原因，并多方联系爱心企业、高校等，帮助蒜农卖蒜薹，寻找解决办法。
探访·中牟县
【农户1】天不亮出来抽蒜薹 82斤卖了41元
5月2日凌晨4时许，中牟县毛井村，天还没泛白，55岁的刘老伯和老伴就去了地里。
背上改装后的化肥袋，拿着嵌着一颗钉的木棍，老两口开始了一天的劳作，也开始了“抽蒜薹”这场最累的农活。之所以“最累”，是因为整场农活都要90度弯腰，拿捏准力度，用木棍的钉子在植物根茎扎个洞，然后再将蒜薹一根一根抽出来。力气太大会损坏根茎，影响收成;力气太小会抽不出来，拉扯坏枝叶。而且不能使用镰刀代替，“一刀切”的方式会让根部无法汲取营养。
到烈日炎炎的正午，近8个小时，老两口抽了82斤蒜薹。“我种了多年的大蒜，今年蒜薹价格是最低的一年，低到想把蒜薹直接弃在田地里。”刘老伯说，虽然是大蒜的“附属品”，可是这个“赠品”蒜薹不能不抽。即便这个过程再累再苦、价格再低再贱，只有及时抽取蒜薹才能获得大蒜的丰收。
刘老伯说，每年10月1日前后将大蒜播种在田地里，第二年首先收获的是蒜薹，半个月后才能收获成熟的大蒜。如果没有及时抽蒜薹，它会一直汲取营养，让根部的大蒜“营养不良”。半个月后，只能刨出“发育不良”的大蒜。
当天中午，刘老伯将这82斤蒜薹简单整理，用麻绳扎成捆，骑着电动三轮车，赶到中牟的农产品批发市场。
“收蒜薹，7毛!”刚走到市场，刘老伯被一个收购商叫住。在检查了蒜薹的“品相”之后，收购商又重新报了个价格，“量太少了，5毛。”
问了几家商贩的收购价后，最终，刘老伯以每斤0.5元的价格卖出，82斤蒜薹卖了41元。
【农户2】两亩地的蒜薹她前后抽了三茬
在刘老伯的承包田“隔壁”，村民曹喜叶刚抽完了自家的两亩蒜薹。
因为种的是早蒜，从4月中下旬开始，田地里就陆续可以抽蒜薹了。“蒜薹成熟时间不一样，抽过一遍之后，过几天还有新的蒜薹成熟，所以要多抽几茬，我家地里前前后后抽了三茬。”曹喜叶告诉大河报记者，她分别在4月中旬、4月下旬、5月初三个时间段，将地里的蒜薹陆续抽完。
她说，在农村，抽蒜薹最大的问题是人力短缺。以自己家为例，丈夫在附近镇上打工，孩子还在上学，只能自己每天下地干农活。在村子里，抽蒜薹有三大主力：一是农村留守妇女和返乡农民工;二是学生群体，五一放假回家帮忙干农活;三是花钱雇人去农田里抽，一般来说承包地面积较大的农户就必须雇人。
抽了三茬蒜薹，跑了多次农贸市场，曹喜叶对蒜薹价格变化印象深刻，“一天一个价，最早抽的20斤蒜薹，当时市场上很少，每斤3块钱卖给了商贩。后来陆续跌到每斤1块多，到了5月1号，每斤只能卖5毛钱了。”
“加上卖蒜的收成，应该还能赚一些钱。”曹喜叶算了一笔账，在中牟县，种植一亩大蒜需要400斤蒜种，1000多元，加上化肥、农药、塑料布的价格，除去人工成本，每亩地成本价2000元以上。早蒜收成较低，每亩大蒜能收约2000斤，按照当今市场价2.5元计算，可以卖5000元。
“这是按照现在的市场蒜价计算的，等到我家地里的大蒜成熟时，价格应该会低很多。”曹喜叶说，按照往年经验，5月过后，大蒜价格会越来越低。
【市场】中牟蒜薹受喜爱 全国各地货商赴中牟收蒜薹
在中牟县汽车站南部，城东南路与官渡东路交叉口附近，一个自发形成的农贸市场成了一条“收蒜薹路”。
从北向南，100多米的街面上，停靠了20多台悬挂全国各地牌号的大车，敞开舱门。遇到送货的菜农，就主动报上价格招呼着。
来自陕西省渭南市的屈老板，做了三年多蔬菜生意。每个月他都开车去陕西周边的省份，打听和收购当地的廉价蔬菜，拉回本地贩卖。
4月底，陕西当地的蒜薹还未到收获季，正是价格最高的时候。屈老板得知中牟有大量蒜薹，驱车500多公里来到中牟。租店面、雇工人，屈老板开始在中牟批发市场大量收购蒜薹。
“陕西人喜欢吃蒜薹，中牟的蒜薹整体来说品相好、产量高、价格低。从4月底到现在，我拉回陕西三趟货物了，中牟的蒜薹很受欢迎。”屈老板说，根据国家政策，货车拉鲜活农产品走高速公路全程免费，开车的来回费用并不算高。
“这边收购价每斤0.6元-0.8元，加上运费、人工费等，拉到渭南每斤卖1.5元左右，比当地的本土蒜薹便宜。屈老板说，根据目前形势，一个星期之内，中牟当地蒜薹将陆续过季，自己打算再做“两趟蒜薹生意”之后，改拉别的蔬菜。
昨天，在这个农贸市场北端，一辆来自青海西宁市的大货车，报出了每斤0.8元的“高价”。不过，虽然高价收，品相要求也更高。“蒜薹要长、要嫩。”货车老板说，中牟是他们的重要采购基地，虽然运输路途较远，但是蒜薹不易腐烂，容易存放，适合长途贩运，也能放在冷库保存。
一名来自贵州的货商说，从中牟到贵阳，每斤运输成本0.5元，在中牟收购价每斤0.5-0.8元，千里迢迢拉过去也比当地的便宜。
借鉴：中牟蒜薹未发生滞销 看看当地是怎么做的
多个县乡蒜薹滞销，记者在中牟县采访时，并未发现滞销现象。只要农户将蒜薹打包成捆送到农贸市场，都会有商贩收购。
中牟县农委相关负责人说，以中牟县为例，今年大蒜种植面积33.28万亩，比去年增加4.98万亩。中牟县的蒜薹、大蒜之所以受货商喜爱，是因为竞争力强，中牟县按照国家标准化管理委员会相关要求，制定了中牟大白蒜生产技术规程等，成立大白蒜生产管理技术推广中心，定期对农户进行种植大蒜培训，并实施名牌战略促进大蒜产业的特色化。
蒜薹之所以未滞销，主要得益于中牟成立的冷藏保鲜协会，拥有157座冷藏保鲜库和20余家农民专业合作社，冷藏保鲜能力达到45万吨。加上私人持有的保鲜库数量，基本满足了中牟县大蒜、蒜薹等蔬菜的冷藏保鲜需求，在一定程度上增强了蒜农抵御市场价格波动的能力。
另外，中牟县把大蒜交易市场、行业协会、农民专业合作社、企业、农民联合起来，创新建立了农副产品电子商务服务交易平台，并于2015年，依托新华大宗农副产品交易平台启动大蒜线上交易，实现了由传统点对点交易转向电子化交易，拓展了销售渠道，促进产业发展和转型升级，让农民获取更多收益。目前，中牟日销售大蒜1000多吨，年成交量30多万吨，交易额12亿元以上，形成了“买全国、卖全国”的流通大格局。
分析：新蒜逐步上市，是否坐上蒜薹同辆价格“过山车”?
抽蒜薹已接近尾声，记者在采访中留意到，农户最关心的是未来的大蒜价格。根据河南万邦农产品的物价监测点价格显示，4月25日起，新蒜价格开始逐步下跌。4月25日，每斤4元;4月28日，每斤3.5元;5月2日，每斤2.5元。
“在河南地区，蒜薹4月中旬到5月上旬集中出产，一时间市场无法全部消化。加上去年大蒜价格一路高歌，今年农户种植的大蒜面积增加，又增加了市场供应量。”该物价监测点负责人表示，近期，蒜薹和大蒜一直处于供过于求的状态，所以价格接连下跌。
“现在晚蒜还没进入市场，早蒜就已是供过于求，预计新蒜价格近期不会反弹。”这名负责人分析说，由于晚蒜产量高，种植晚蒜的农户更多。从往年新蒜上市价格走势来看，随着晚蒜逐步进入市场，蒜价会逐步下跌。
“大蒜比蒜薹晚上市半个月，但价格走势会很接近，今年大蒜的‘附属品’蒜薹跌得厉害，预计大蒜会跌价。”这名负责人说，希望媒体帮忙呼吁，如果有大蒜深加工工艺或项目，希望多多联系蒜农进行合作。同时，多呼吁市民购买新蒜，不要再让刚发生的“蒜薹跌价”在大蒜上重演。
征集 农户邀请市民来免费抽蒜薹去收购蒜薹可打这些电话
在中牟的村民们正忙着抽蒜薹时，开封西姜寨乡的吕海杰想出了新的抽蒜薹方式。“种了2万亩大蒜，抽蒜薹是一个大工程了。”吕海杰说，他想出的办法就是“蒜薹免费抽”，去地里抽多少就可以带走多少，“去地里随意抽蒜薹，就是对农户最大的帮助。”
为了让大蒜有个好收成，昨天，开封杞县裴村店乡吕屯村的蒋帅雇了30多个人，一天时间抽了3000多斤蒜薹，“我种了20亩大蒜，要雇30多个人才能忙得过来。”
不仅郑州、开封的农户发愁抽蒜薹，漯河临颍县皇帝庙乡贺坡村的村民臧广伟两兄弟也面临同样的烦恼。去年，两兄弟共种了一百多亩地，到了集中抽蒜薹的时节，两个人在村里花钱雇人。“临颍大蒜很有名，光我们村子里就种了几千亩。”
昨天，大河报记者多方联系爱心企业、高校等，均表示有意收购蒜薹。大河报记者多方收集联系方式，如果你想要献出一份爱心，去田间地头收购蒜薹，可以打这些电话联系和预约。
新乡：
封丘县金阳光合作社股东宁秀玲：有150亩蒜地，电话13333808087
封丘县农户王建凤：4亩蒜薹滞销，电话13072669954
封丘县农户杨东铭：3亩蒜薹滞销，电话15670459795
开封：
通许县：刘先生，蒜薹滞销，电话
13608606904
西姜寨乡：吕海杰，有2万亩蒜地，可免费抽蒜薹，电话15837156100
杞县裴村店乡吕屯村：蒋帅，30亩蒜地，电话15225458688
漯河：
临颍县皇帝庙乡贺坡村：臧广伟，电话13623955110
探访·杞县外地收蒜薹客商增加价格略有回升
杞县是种蒜大县，蒜薹在五一期间集中上市，收购价格由原来的每公斤2元降到现在的每公斤0.2元～0.6元，即使如此还是不好卖，很多蒜农把抽好的蒜薹扔在了路边或者沟里。
5月2日，记者来到杞县付集乡，骄阳照耀下，满眼都是一望无际的蒜田，到处散发着淡淡的蒜香，绿油油的蒜苗非常粗壮，一片丰收的景象。今年34岁的村民尹延领望着丰收的大蒜有点提不起精神，他告诉记者，他今年种了七八亩大蒜，往年每亩蒜薹的收入有千元左右，基本上可以抵上肥料等投入的成本，今年的蒜薹却让他赔了几百元钱，“前几天，我雇人抽蒜薹，一斤1.2元，还管吃饭，卖蒜薹却还不到1块钱，一亩地赔几百块钱。这两天，也不找人抽了，自己家人抽了蒜薹都扔到路边沟里了。”
旁边一位抽蒜薹的中年妇女告诉记者：“蒜薹到了该抽的季节，抽得晚了就会影响大蒜的生长，家里又没法放，冷库费用高，存冷库不划算，1毛钱一斤，整理了再去卖，还不够人工的费用呢!”
记者看到不远处有收蒜薹的车辆，忙上前询问。据收蒜薹的老板介绍，前两天1毛都没有人收，这两天通过各方努力，逐渐有外地客商来收，现在根据蒜薹的等级，地头收购价为3毛左右，他们送到冷库4毛左右。对此，记者采访了蒜薹收购商陈占军，据他分析，杞县蒜薹价格下跌，一方面是因为大蒜种植面积大幅度增加，导致蒜薹产量增加。去年的大蒜价格很高，导致今年大蒜的种植量增加了三分之一左右，市场根本消化不了，很多冷库都已经满了。另一方面，很多冷库囤货对质量要求高。今年的种植面积上来了，而人工却远远跟不上，没有在蒜薹最好的季节抽取，现在很多蒜薹的尾部都已经木质化，在口感上已距早期的蒜薹相差很远，以至于价格跟不上。
据记者了解的最新消息，杞县县委、县政府和各职能部门及时采取措施，全力以赴解决蒜薹滞销问题。一是政府出台扶持政策和相关措施，促进蒜薹的销售。对冷藏企业收购蒜薹进行补贴，调动收储企业积极性;二是积极动员县内蒜商收购蒜薹，通过电商销售平台等多种渠道，销往全国各地蔬菜市场;三是动员当地教育、卫生等机构及全社会力量收购蒜薹，支持蒜农;四是动员杞县本地经纪人联系外地客商来杞县收购蒜薹;五是政府出资以高于市场的价格收购各贫困户的蒜薹;六是加大宣传力度，营造更加良好的销售环境，吸引更多的客商来杞县交易。截至目前，杞县当地经销商积极行动，外地经销商也纷纷来到杞县，蒜薹交易市场交易红火，蒜薹价格回升。（来源：大河报）
