张海英
近日全国多个省份，出现了一款由河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”的深井岩盐(加碘)。该盐存在异味，当加热或手搓后，会散发出浓烈的臭脚味。目前，多地职能部门已要求该品牌食盐下架。(5月1日《华商报》)
根据《食用盐国家标准》，食盐是无异味的。然而，近日多地却出现了让人恶心的“脚臭盐”。而且不仅仅是味道难闻，第三方检验机构南京盐业质量监督检测站出具的检验报告显示，送检的该批次盐产品(即“脚臭盐”)含有毒、有害成分亚硝酸盐。
有三个问题值得我们注意:其一，上述生产企业的说法是“盐里含有丁酸，对人体肠胃有益”。但有行业人士指出，这是生产工艺中操作不到位造成的。再从检验报告看，“脚臭盐”中有亚硝酸盐，对人体健康有害。可见，该生产企业不仅不承认质量问题，反而把企业的社会责任抛之脑后，尝试用狡辩来掩饰过错。
其二，一些地方监管者的态度令人费解。3月中旬，《平顶山晚报》就曾报道了平顶山神鹰盐业有限责任公司的“脚臭盐”。但在报道刊发后，当地盐务职能部门却没有明确表态，不禁让公众心生疑虑，也值得高度警惕——是处理拖沓，还是背后有什么利益勾连?
其三，网上有一种声音认为，“脚臭盐”的出现与此次盐业改革有关。即认为改革前，食盐价格便宜，质量有保证；而今年1月推行盐业改革后，放开了盐产品价格，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，部分地方出现食盐涨价，现在又出现了食盐质量问题。
坦率地说，盐业改革后的确出现了不少新问题。比如有地方媒体报道，盐改政策落地4个月，城区食盐价格比较稳定，但城乡接合部、偏远乡镇的食盐价格出现上涨，有的涨幅高达66.7%。这个问题需要引起重视，别让老百姓在盐改后吃盐成本大幅增加。
“脚臭盐”出现在盐改之后，也容易让一些人以为是盐改造成的，比如盐改放开一些限制、管制后，某些食盐生产企业由于缺少约束，于是对产品质量不够重视。不过在笔者看来，不能把“脚臭盐”归咎于盐业改革。虽然“脚臭盐”出现在盐改后，但不能把账算在盐改的头上，这是因为“脚臭盐”仅出自于个别的盐业企业，没有涉及更多企业。而且《盐业体制改革方案》也明确要求相关部门各司其职、密切协作，依法加强食盐安全监管，多地职能部门也已经行动起来，要求该品牌食盐下架。
实际上，盐改之前就曾多次出现食盐质量问题的事件。例如，工业盐假冒食用盐的案件已经发生过很多起。所以，“脚臭盐”与盐改并没有直接关系，而是相关企业对食盐质量不够重视。当然，“脚臭盐”事件也提醒我们，虽然盐改搞活了市场，但也要警惕某些企业在宽松的市场环境中，道德与责任出现滑坡。
目前，仅仅靠一些地方查处“脚臭盐”和媒体提醒消费者是远远不够的。鉴于“脚臭盐”出现在全国多地，国家有关部门应该给出权威说法，并部署一场全国范围内的查处行动，彻底消灭“脚臭盐”。否则，各地的查处容易陷入单打独斗，“脚臭盐”也可能在别的地方换个马甲再次出现。同时，也要警惕食盐质量问题、价格问题在盐改之后不降反增，因为这不符合公众利益，也违背了盐改的初衷。（来源： 新华每日电讯6版）
