酱油是家庭每天必备的调味品，其真伪和品质备受市民关注，甚至有市民经常去香港“背酱油”回家，认为香港酱油质量和口感更好。昨日，深圳消委会发布比较试验报告，结果显示市面上主流渠道购买的25款酱油全是真酿造酱油，同时深圳酱油品质完全不输香港，而香港酱油平均含盐量高于深圳酱油。
比较试验样品源于酱油消费调查中消费者喜爱的酱油品牌，共计16个品牌的25款标称酿造酱油，其中15款购于深圳，10款购于香港。
两款香港酱油未达国标但符合香港标准
本次试验结合前期酱油消费调查，依据酿造酱油国家标准GB18186-2000、进出口酱油检验规程SNT 3262-2012，参考香港标准和CAC标准、台湾酱油标准CNS423-2002，评分权重与业内专家、检测机构沟通讨论，经过企业意见征求后确定。指标表现越佳，分值越高；根据各项检测指标的权重进行加和，按总分进行排名评星级。
25款成人酱油中：五星酱油16款；四星半酱油1款；四星酱油5款；三星酱油2款；两星酱油1款。其中，五星酱油占比55%，消费者购买五星酱油的选择非常多，概率非常大。
检测结果显示，25款酱油整体情况较优：未检出配制酱油冒充酿造酱油的情况；重金属、微生物指标、食品添加剂、危害物、生物毒素检测结果均符合相关标准；香港购买的淘大减盐头抽氨基酸态氮和全氮未达到国家标准最低要求，香港购买的李锦记减盐头抽全氮未达到国家标准最低要求，但均符合香港法规。
