近日，福建省食品药品监督管理局印发《关于加强食品安全监管预防春季食物中毒工作的通知》（以下简称《通知》），要求全省各地食品药品监管部门加强组织领导，落实属地责任，突出重点环节，切实加强春季食品安全工作，有效预防和控制食物中毒事件发生，保障公众饮食安全。
《通知》要求，各级食品药品监管部门要强化责任担当，严格落实属地监管责任，全力做好食品安全监管工作；要在当地党委、政府的统一领导下，进一步加强组织领导，针对春季食物中毒高发、多发的特点，及早部署，科学监管，严密防控，有效保障广大人民群众饮食安全。
《通知》强调，各级食品药品监管部门要结合当地实际及春季餐饮环节食品安全风险特点，强化对学校（含托幼机构）及其周边、农村和城乡接合部等重点区域的监督检查，重点检查餐饮服务单位持证情况、从业人员健康管理及个人卫生情况、加工场所环境卫生情况、食品加工制作情况、食品和食品原料索证索票进货查验制度落实情况、食品添加剂管理使用情况及餐饮具洗消保洁情况等，督促餐饮服务经营者和食堂开办者切实履行食品安全主体责任。同时，要加强对农村集体聚餐食品安全的风险防控与监督指导，强化农村集体聚餐登记备案管理和流动厨师培训管理，切实发挥乡镇（街道）食品安全协管员和信息员作用，重点把好农村集体聚餐卫生条件关、从业人员健康关、食品原料进货关、加工制作关和食品留样关，严防群体性食物中毒的发生。对排查出食品安全隐患的单位，要责令限期整改，并对整改情况及时进行复查，对违法行为要坚决依法严肃查处。对排查出带有聚集性风险隐患的区域和行业，要及时主动开展专项整治，严防区域性、系统性安全事件的发生。
《通知》提出，各地要严格按照相关要求，进一步明确舆情信息报送责任科（处）室和责任人，建立和完善舆情信息监测、搜集和报告工作的相关制度，强化舆情信息报送技术支持与保障，确保应急联络24小时畅通。要按照分级响应、有效处置的要求，进一步建立健全应急处置机制，加强应急处置演练，提高食品舆情信息早发现、早报告、早预警、早处置的快速反应能力和科学处置水平。（蒋守福）
