为进一步加强我市旅游市场食品安全监管工作，保障广大游客饮食安全，确保我市旅游业持续健康发展，按照《西安市人民政府办公厅关于印发2017旅游服务环境提升年行动方案的通知》(市政办发〔2017〕23号)要求，市食品药监局制定印发了《2017年西安市旅游服务环境提升年食品安全专项整治工作实施方案》，对我市2017年旅游环境食品安全工作进行了安排部署，并将专项整治工作纳入市食品药监局月度及全年目标考核，严格实施责任追究制。
本次专项整治将按照广泛宣传，自查自纠;集中整治，督导检查;巩固提高，完善制度三个阶段层层推进。重点围绕食品销售和餐饮服务两个环节，以旅游景区及周边的民俗特产食品、食用农产品等为重点品种，以旅游景区及周边团餐接待饭店、连锁餐饮、农家乐等为重点单位，以原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，加大执法检查力度，严查违法行为，确保旅游景区和重要节假日期间我市旅游市场不发生重大食品安全事故。
