烟台市以“食安烟台”建设为引领，完善食品药品日常监管、检验检测、质量追溯、诚信自律四大体系，提升依法行政、信息化监管、应急处置、社会共治能力，助推全市食品药品产业健康发展。
烟台市食药监局副局长王瑞介绍，今年，烟台市将继续提升“食安烟台”创建水平。他说：“主要是巩固国家食品安全城市省级验收成果，持续推进‘食安烟台’品牌引领行动、国家食品安全城市创建及省级食品安全先进县创建工作，加强统筹协调，严格督导检查，鼓励示范创建，力争食品评价性抽验合格率达到97%以上，有效提升人民群众食品消费的安全感和满意度，使我市成为全省乃至全国食品消费最安全、最放心的地区之一。”
在监管模式方面，我市将继续实施分级分类监管，并持续完善信息化监管能力。王瑞说：“加快食品加工小作坊园区建设，持续推进食用农产品批发市场封闭管理工作，规范食品经营许可，加强网络食品经营监管，加强学校食堂及集体用餐配送单位食品安全监管，力争2年内全市1564学校食堂全部打造‘明厨亮灶’。继续加大监管信息化建设的投入力度，提高运用云计算、物联网、移动互联网和大数据等现代信息技术进行监管的能力和水平，逐步将食品、药品、保健食品、化妆品和医疗器械的生产、流通和使用各个环节纳入信息化监管体系，促进监管效能和服务水平的不断提升。”
为强化监管保障，今年我市还将继续完善检验检测体系，推进基层快检室建设。王瑞说：“年内，全市154个乡镇街道全部建立起标准化、规范化的食品快检室，完成食品安全抽检3.5万批次、药品抽检2200批次，努力提高问题发现率，提高监管的靶向性。”
今年，我市还将持续推进实施企业质量受权人制度，健全完善“黑名单”制度；开展“放心肉、放心菜超市”创建活动、“寻找笑脸就餐”活动、“清洁厨房”行动、“明厨亮灶”行动，构建起守法诚信褒奖与违法失信惩戒机制；建立健全药品生产企业监管档案和诚信档案，严重失信的单位和个人将被列入“黑名单”进行重点监管。
