在市场加工油条时，多次使用明矾。
经抽检，油条的铝含量远超国家标准规定的铝残留量标准。
日前，生产者因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，被判刑并处罚金。
2009年以来，男子王兵(化名)在沈阳市苏家屯区湖西街道附近的一个市场加工、销售油条，在生产过程中添加明矾。
2014年3月，沈阳市公安局苏家屯分局食品药品犯罪侦查大队工作人员对王兵生产、销售的油条进行了现场抽样，经沈阳市产品质量监督检验院检验，抽样的油条中检出的铝含量为552mg/kg，超出国家GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 中规定的铝残留量100mg/kg的标准。同年7月，王兵被公安机关取保候审。
在取保候审期间，王兵仍按原生产方式加工油条。2015年4月，沈阳市公安局苏家屯分局食品药品犯罪侦查大队工作人员再次对王兵生产、销售的油条进行了现场抽样，经沈阳市产品质量监督检验院检验，抽样的油条中检出的铝含量为352.7mg/kg，超出国家规定的铝残留量100mg/kg的标准。
法院审理认为，王兵在生产、销售的食品中添加严重超出标准限量的食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。检察机关指控被告人的犯罪成立。鉴于王兵能如实供述自己的罪行，且有认罪悔罪表现并积极缴纳罚金，故可予以从轻处罚。
日前，法院一审判决王兵犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑六个月，缓刑一年，罚金人民币5000元。
延伸
如何辨别“明矾油条”
在炸制油条时添加明矾，可以让油条膨大和固型，因明矾价格便宜，所以有些摊主会用明矾做添加剂。
没有添加明矾的油条，颜色黄亮，表面膨胀形状比较均匀，并且很容易撕开，撕开后的横断面有气孔和网状结构; 油条闻起来有一股麦面炸制后的油香，入口比较酥脆。
添加明矾的油条颜色也较为黄亮，但外形比没有添加明矾的油条略大。撕开后里面的面色发白发青，入口时略微发涩发苦，嚼起来比较费劲，需要用力扯才能撕开。
自己炸油条如何更酥软
居民自己在家里制作油条时，可以在和面时将食用苏打粉、鸡蛋和水充分搅散后，加入面粉;和的面比蒸馒头的面稍稀一点，面片不要擀太大。这样制作出来的油条，干净安全，酥软可口。（来源：辽沈晚报）
