新土豆尚未上市，一些陈旧发芽的土豆能吃吗？外出采摘的新鲜野菜，虽然不知道名字，但碧绿鲜嫩惹人喜爱，能吃吗？铜川食药监局近期发布春季餐饮安全提示，以上这些情况均需要警惕。
提醒一：
近期上市土豆多为去年储存
发芽和青紫色土豆别买
铜川市食药监局提醒：一些市民在近期节日或周末踏青之余，喜欢采摘野菜为餐桌增加一道美味。而很多人在采摘野菜，甚至在食用一些常见的蔬菜时，也会发生身体不适的情况。
食药监部门特别提醒，要预防发芽土豆中毒，不要采摘和食用不认识的野菜。春季不是土豆自然成熟上市的季节，市场上销售的土豆大多是上年低温储藏下来的，提醒消费者不要购买发芽和皮肉变为青紫色的土豆，不要食用发芽过多或皮肉大部分变为青紫色的土豆，生芽较少的可将芽和周围部分挖掉并放于冷水中浸泡，然后烧熟煮透后再食用。
另外，随着天气转暖，各种山野菜陆续生长，一些市民喜欢踏青时采摘野菜，但是如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，也容易引起中毒。
提醒二：
餐饮单位要重点预防细菌性食物中毒
进入春季，气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖速度加快。一些人常常发生腹泻腹痛的症状。
铜川食药监部分提醒广大消费者，餐饮消费首先要应增强自我保护意识，广大消费者要选择安全的就餐场所。消费者外出就餐应选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐，建议选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐。不在无证摊贩处就餐或购买食物。就餐后如出现疑似食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向食品药品监督管理部门12331举报投诉。
市民外出踏青也需注意食品安全。用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻。各种荤食最好是真空包装的，耐贮存又便于携带，自制食品要烧熟煮透，干粮类食品以烘烤、油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质，要注意保存。
食药监部门提醒餐饮服务单位特别是学校、幼儿园、工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者，要重点预防细菌性食物中毒，严格执行食品原料采购索票索证制度，不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚鱼及其制品。食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，未经许可严禁制售凉菜。餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒。剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过两小时。
