近段时间的小麦行情让很多制粉企业苦不堪言，很多中小型企业向笔者反馈称“再这样下去，也只能是关机停产躲一躲了”。近段时间“麦强面弱”表现的淋漓尽致，这跟米企的现状到颇有几分相似，如果再这样下去，未来面粉行业也将会跟大米行业一样全用陈粮加工的可能性将会大大增加，这其实害的是老百姓。所以笔者希望小麦价格快点“退烧”吧!
自去年10月份开始，小麦价格持续升温，到2016年底，制粉企业小麦到厂价已经达到2600-2680元/吨。进入2017年，麦价并没有受到面粉市场需求低迷的影响而“降温”，而是持续“发烧”。到3月底，北方主产区普麦价格基本维持在2680元/吨以上，而南方主产区也保持在了2600元/吨左右。相对于普通小麦而言，优质强筋小麦更受到市场的偏爱，其涨幅更是高于普麦，部分地区甚至已经突破了2900元/吨。究其原因，主要就是两个方面：首先，从供给上看，河北、山东两省去年受灾较轻，小麦质量较好，小麦外流量较大，当前贸易商手中已基本无粮可售，农户手中也是寥寥无几，市场粮源供给持续偏紧。其次，从需求上看，由于河北、山东均属我国制粉企业较为集中的地区，每年的小麦消耗数量可观。制粉企业的刚性需求在程度上继续支撑两地的小麦价格一涨再涨。
不过笔者认为，未来小麦价格将开始“退烧”，制粉企业熬过这段艰难期，未来仍可期待。由于近期制粉企业一直维持低开机率的状态，所以需求端最坏的情况也就是有些企业接下来关闭停产，但对全国整体的影响不大。中国粮油信息网分析师杨进山认为供应端的变化对未来小麦行情走势的影响将更为明显。接下来笔者从三方面论述一下未来供应必然增加，小麦价格将逐渐下调。
首先，河南2015年麦开始投放，好粮加大供应
我们可以看出，河南省开始2015年产小麦的拍卖，并且成交情况较好。业内资深人士称，“河南2015年产小麦3月28日计划竞价销售5万吨，虽然数量不大，但将对市场产生重要影响”。由于河南2015年产小麦库存数量多、质量好，一旦开始竞价销售，小麦市场将增加一个重要的供应渠道，可以弥补河北、山东等地市场的供应缺口，有利于抑制小麦价格进一步上涨。预计河南2015年产小麦开始竞价销售后，市场供应紧张的格局将进一步缓解。如果今后一段时期河南2015年产小麦竞价销售数量能不断增加，新麦上市前国内小麦价格或将一路走低。另据了解，河北、河南、山东等省当前正在大量轮出地方储备小麦，虽然这些轮出小麦非常抢手，但市场缺粮的情况正在改善。
其次，进口小麦月月高于往年，供应持续增加
据主流媒体报道，自首趟进口哈麦专列抵达陕西西安港进境粮食指定口岸后，由爱菊集团和中粮贸易公司分别组织的1800吨和2200吨哈萨克斯坦小麦，从哈萨克斯坦始发通过中亚回程班列，于3月27日、29日运抵西安港进境粮食指定口岸。截至目前，共有5800吨哈萨克斯坦小麦通过西安港进境粮食指定口岸进入中国市场。预计后期将会有源源不断的哈萨克斯坦小麦入华，小麦供应量将明显增加。另据海关进口数据显示：2017年1月中国口小麦34.1万吨，同比增39.5%。相较于去年1月小麦进口24.4万吨，有较大幅度增长;2017年2月中国进口小麦229，457吨，同比增加116.36%，均价222.5美元/吨，折合人民币为1531元/吨，到港完税价格估计在1800元/吨左右;年初迄今累计进口567，322吨，同比增加63.27%。
最后，2017年小麦上市倒计时，未来丰产可期
一般新麦上市时间大约在五月底，还有60天的时间。西北、华北冬小麦处于返青起身期;黄淮、江淮、江汉处于起身至拔节期;西南地区处于抽穗至开花期;大部地区冬小麦发育期较去年提前3～7天。目前全国大部冬小麦一、二类苗比例达97%，较上周增加1%。南方大部油菜处于开花期，一、二类苗比例分别为17%和76%，长势整体接近去年同期。从当前的形势看，小麦产量没有问题，从历年的经验看来，丰产预期比较强烈。另外，从下图中可以看出，一轮浩浩荡荡的降水天气则给土壤增加了水分，对于冬小麦等作物生长来说实属利大于弊。
综上所述，笔者预计，未来小麦市场价格将逐渐回落至国储底拍价格附近，并且一些有实力的企业在进口量上也将持续增加，小麦行情继续上涨的可能性微乎其微，未来就是逐渐“退烧”。后期市场将持续关注河南2015年余粮的投放量以及其他省份新粮市场的供应量变化，贸易商基本没有货了，可以多多关注新麦的长势情况，为后期新麦购销做准备，制粉企业可以灵活调整开机，尽量熬过这一段。
