本报讯 近日，五华区食安办组织召开了五华区大型餐饮企业座谈会，就进一步提高五华区餐饮企业管理水平，加强食品安全管控与企业开展交流。
会上，五华区食安办相关人员向企业深入了解了五华区餐饮行业的现状，重点介绍了五华区食品安全“三位一体”监管模式，并听取了各餐饮企业负责人对五华区餐饮发展的意见和建议。五华区食安办专职副主任对五华区大型餐饮企业不断加强自身建设，提高食品安全管理水平的行为作出了肯定，同时指出，五华区餐饮企业在食品安全管理中仍存在着从业人员素质参差不齐、食品加工过程控制不严、食品安全管理制度建设不健全等问题。
为进一步解决餐饮行业存在的问题，降低食品安全隐患，要求餐饮企业加强从业人员培训，强化从业人员食品安全法律意识、风险意识。同时，加强餐饮企业监督，加强食品安全内部管控，健全制度建设。大型餐饮企业高标准、高要求、高质量搞好企业建设，做大做强做成五华区餐饮龙头企业，带动五华区餐饮行业质量的整体提升。
